Záborszky Péter Podcast

Minden amit a kávé business-ről tudni akartál - Losonczy Marcell - Maran Coffee

· PT22S

Összefoglaló

Losonczy Marcell, a Maran Coffee alapítója a vendég a Záborszky Péter Podcastban. Marcell a profi pókerasztalok világából érkezett a specialty kávék iparágába. Elmeséli, hogyan épített fel egy kávézót Siófokon, majd a vendéglátásból a nagykereskedelem felé fordult, hogy a…

Röviden

Műsor
Záborszky Péter Podcast
Megjelenés
2026. 04. 30.
Hossz
0 perc
Szereplők, említett nevek
Losonczy Marcell, Záborszky Péter
Témák
specialty kávé, vendéglátás, nagykereskedelem
Átirat
Az epizód beszélt szövege alapján indexelve

Ebben az epizódban

Mi az, amit itt hoztál nekem, amit mindjárt megkóstolok? >> Hoztam neked egy Cold Brut.

Ez egy hidegen áztatott kávé. >> Konkrétan egy Eiop kávé.

És gyümölcsös nagyon, hogyha megkóstolod.

Nem tudom, mit érzel benne, vagy érzel benne valamit, >> ami nyilván más, >> hát olyan lightosabb ízű, mint a, mint a lefőzött kábé.

Tehát olyan sokkal arra gondolsz. >> Igen, merthogy ez 14 órán át keresztül volt átztatva.

És semmi más nem történt vele, mint hogy hideg vízbe rakta egy nagyon kedves barátom, aki ezt a az ébregy kávét csinálja, ezt a Cold Brumwerkát, és az én kávémból csinálta ezt a ezt a tételt.

Ez egy száraz feldolgozású etióp, és amit érezhetsz benne, az egy ilyen csokis muffin, >> így illatra is, meg ízre.

Utána pedig vannak benne nagyon szép savak, de nem bántóak, és ott meg ilyen mazsolás, fekete elfonyás ízek jönnek elő.

Ha nem érzed, akkor az így nem a te hibád, vagy nehogy azt gondold, hogy >> hogy neked ezt feltétlenül érezni kell.

Inkább csak azt mondom, hogyha sok ilyet kóstolsz és így rááll a az ízelő winbód meg így a szenzorid, úgy mondják, akkor egy idő után ezeket fel tudod benne fedezni. >> És akkor mondjuk ezt, ha ebből főznék kávét, az mennyire akkor annak nem lennének benne ezek a jegyek, vagy akkor is benne lennek, >> hogyha kávé babból magából?

Aha. >> Tehát, hogyha ebből csinálnál kávét presszóba, akkor lennének benne savak.

Sokkal több, mint egy sötétpörkölésű presszóba, amihez esetleg hozzá vagy szokva, de nagyon lágy lenne az egész, vagy ilyen, vagy ilyen kerek, ha jól van elkészítve, és gyümölcsös lenne. >> Tehát lehet, hog lenne benne egy ilyen kis tejcsoki, meg benne lenne ez az ilyen áfonyás v ilyen kis karamelles erdélygyümölcs ízvilág. >> Ühüm. >> Mert ebből volt presszóm is, úgyhogy azt azt tudja. >> Aha.

És akkor mi az, amit te tulajdonképpen csinálsz, vagy mi mi az a vállalkozás? >> Kávépkdéssel foglalkozom, és nekem van egy márkám, ez a Maren.

Technikailag én zöld kávét vásárolok, specialty kávékat, tehát nagyon magas minőséget.

Erre majd kitérek, hogy ez pontosan micsoda.

És ezeket termőhely szerint így fajta szerint szerint megpörkölöm úgy, hogy kidomborítsam ezeknek a kávéknak a termőterületre jellemző ízjegyeit.

De hogyha meg más oldalról fogom meg az egészet, akkor viszont azt mutatom meg az embereknek, hogy a kávé nem keserű, és hogy a kávéban sokkal több íz van, sokkal több aróma van, és nem egy >> hát ez biztos, hogy nem keserű, >> és nem egy keserű kompromisszum, amibe mindenféleképpen cukrot kell rakni, hanem egy olyan ita, ami nagyon sokféleképpen élvezhető. >> Ühüm.

És most ez mióta csinálod, vagy mekkora, vagy hogy állsz így most ezzel? körülbelül ilyen havi 800-900 kg a pörkölt mennyiség és két üzletek van úgymond a szétszedem a B2B meg a B2C ugye van egy webshop ami folyamatosan növekszik meg ezen is elég sokat dolgozom hogy ez így jól menj közte van sok tartalomgyártás hogy edukáljam a az embereket és a másik pedig a kávézóknak hoteleknek éttermeknek való szállítást hogy az a nagy kerrésze.

És ebből a kettőből áll a vállalkozás.

Emellett viszont szoktam segíteni ilyen kezdő kávézónyitásba, tehát kezdőknek, akiknek nem nincs benne esetleg tapasztalata.

Úgyhogy mindenben tudok nekik segíteni, mert nekem is volt egy kávézóm, amit már nem üzemeltetek, csak így ki van adva, és ott is elég sok tapasztalatot szereztem, meg hát elég gyakran járok ugye kávézóba, ugye partnereimhez is, és még a workshop az, ami nagyon fontos, és egyre egyre inkább így igény van rá.

Ezt pedig magánszemélyeknek szoktam tartani, és ott ilyen 10-12 fő, akik eljönnek, és akkor így bevezetem őket így a kávézás rejtelmeibe világába, és igazából ott egy ilyen szemfelnyitás a lényeg, hogy megmutassam nekik, hogy a kávé milyen sokszínű, milyen sok arca van neki, és hogy mit akkor döbbennek rá nagyon sokan, hogy mit nem tudnak róla.

Én pedig ezt nagyon élvezem, mert nekem az egyik ilyen legfontosabb tanulságom vagy felismerésem az elmúlt években, én imádom így oktatni ezt és elmondani embereknek megmutatni hogy nézd csak ez a kávé, ez milyen ízű és hogy mit lehet belőle kihozni, és mit kell ahhoz tenni, mert emlékszem, hogy én is mikor ezt felfedeztem, akkor egy óriási ilyen úristen felismerés volt, hogy ez ilyen ízű tud lenni.

És akkor utána én boldog boldogtalannak mondtam, meg mutogattam még a vállalkozásom legelején, hogy úristen, hát ez ez mennyire extra, meg mennyire finom, és hogy ez nem is olyan, mint a sima kávé, úgyhogy kóstolja meg, akkor ami nem volt ilyenem egyébként. >> Maga a vállalkozás az hát ilyen hét-nyolc éve kezdődött, de akkor még nem teljesen csináltam teljes gőzelővel az elején, tehát hogy nem nem volt az, hogy minden időmet beleraktam, mert akkor még így a póker azért belecsúszott az első időkbe, mikor még nem indult úgy be.

Jó, akkor aztán vegyük így végig a legelejéről, mert mindenkivel így át szoktam beszélni, hogy hogy miért lett vállalkozó, meg hogy jött ez az egész, meg mi volt korábban.

Úgyhogy neked neked hol kezdődött a vállalkozói karriered, vagy miért lettél vállalkozó?

Így visszatekintve van egy egész szép íve ennek az egésznek. középiskolából indulunk, akkor még nem gondoltam arra, hogy én vállalkozó leszek, mert akkor kosárlabdáztam, és ahogy látod, hát nem lettem 2 m, de hogy nem is kell egyébként annak lenni hozzá, de hogy cserébe tehetséges se voltam annyira, amennyire kellett volna, mert nekem volt egy elképzelésem, hogy én MV1-es kosaras leszek minimum, és hogy válogatott vagy külföldön játszom szenvedélyesen. imádtam ezt csinálni, meg szerettem, és a mai napig az életem része, tehát rendszeresen szoktam járni kosarazni és ilyen 16-17 évesen jöttem arra rá, amikor lejött ilyen felnőtt válogatottnak a párt tagja hozzánk így egy edzőtábor keretében ott kecskemétel játszani, így rájöttem, hogy húha, itt nagy különbség van, és én embertelen munkát raktam utána abban, hogy megpróbáljam ezt így kimaxolni, vagy utolérni, de egyszerűen én nem bírtam, és ott volt egy ilyen nagyobb ilyen törés is a az életemben, vagy az életemben, ahogy én megéltem ugye lelkileg, hogy én nagyon szerettem volna, és azt el kellett engedni, és akkor utána pedig az volt, hogy felső oktatás hova menjek tovább, milyen pályára és ugye volt eddig a sportolói karrier, ami így elúszott, és akkor nem tudtam, hogy mi szeretnék lenni, és így jobb híján kikötöttem a nemzetközi gazdálkodás szakont Veszprémbe, ahol egyébként volt kosárlabda és ott is játszottam, de nem éreztem jól magam.

A kosárló ott hagytam egy év után körülbelül.

Az egyetemet pedig befejeztem, de szenvedtem, tehát hogy nem nem volt nekem való a a az az egész szak, tehát hogy nem kötött le.

Kitartottál azért mellette, vagy >> kitartottam, mert nyilván volt egy családi nyomás ugye, hogy hogy legyen diplomám, meg hogy ezt csináljam meg, és utána megyek valami valamiféle irodai munkára, ugye, és azt egyébként ott el is képzeltem, hogy hogy én majd egy irodába fogok dolgozni, öltönybe fogok járni, és hogy nem tudom, marketing területen valamit csinálok, de fogalmam se volt, hogy mit.

És egyébként ez ugye nagyon sok fiatalnál fenn állt, emlékszem, ott a ott az offertársaim se tudták egy csomóan, hogy mik szeretnének lenni.

Persze van az, aki öt éves kora óta tudja meg.

Aztán ugye ez később kialakul, meg aztán pályaelhagyók lesznek.

És ahogy lediplomáztam, akkor még ugye voltam gyakorlaton, és a gyakorlati helyem a Cvaknál volt a Soroksári úton, marketing gyakornok voltam és ott is hasonlóan éreztem magam, mint a az egyetemen.

Ott pedig azt éreztem, hogy igazából nem érzem jól magam úgy a a egész közegben, és nem maga a céggel volt baj, mert nagyon jó volt, jók voltak a körülmények, a főnököm is tök jó fej volt. ugye marketing gyakornok voltam, csak láttam, hogy amit csinálok, az engem így nem köt le, és nem ad eleget semmilyen szinten, és amit majd csinálhatnék, vagy ahova feljebb lehet ugye innen lépni, így az se kötött le. >> És itt már derenged, hogy vagy vagy itt már szó van arról, hogy hogy mondjuk vállalkozó akartál lenni, vagy független, vagy ez az alkalmazotti létre vonatkozott, vagy csak vagy csak nem érezted jól magad? >> Azt vettem észre, hogy beteg vagyok folyamatosan.

Egyébként középiskolában is betegeskedtem sokat.

Tehát, hogy a testem így jelzett sokszor, hogy hogy így hogy így nem jó.

Valami valami valami nincs egyensúlyban, vagy valami olyan dolog történik velem, amit ami nem őszinte, és hogy amit én nem tudok egyszerűen így feldolgozni lelkileg, és az testileg hatott ki.

Tehát rengeteget voltam beteg.

Középiskolában se bírtam annyira a kereteket, meg azokat a szabályokat, amik így, hogy mondjam, szeretem a szabályokat, meg nagyon jó dolognak tartom, de amikor ilyen buta keretek vannak, meg ilyen értelmetlenek, azt nem bírom.

Tehát, hogy azok ilyen békjóként éljen meg.

Nem, csak én például én én nagyon gyorsan, amikor három hónapig voltam, asszem alkalmazott életemben, és nagyon gyorsan megfogalmazódott bennem, hogyha nem akarom, hogy főnököm legyen meg ilyesmi, de akkor nem volt ennyire tudatos még, hogy >> nem.

Tehát igazából ott a ott ott nekem az volt a legnagyobb felismerésem, hogy hogy én nem akarom azt, hogy valaki megmondja, hogy mit csináljak, ami szerintem értelmetlen, amit csinálok.

Meg meg egyszerűen így nem éreztem jól magam, tök jobbat mondani, tehát hogy hogy nem nem volt ott jó.

És és akkor is már elkezdtem figyelni ezekre a testi jelekre.

De ami még fontosabb volt az, hogy rögtön így mertem váltani.

Meg hát ugye akkor voltam, nem tudom mennyi volt, ilyen 21 éves.

És beállítottam azzal a a szüleimhez, hogy hát akkor én itt így vége a gyakorlati időmnek, ők se marasztalnak, én én végképp én se szeretném.

És hogy tök jó ez az egész, de hogy de hogy én akkor elkezdek pókerezni.

Hát és akkor nyilván jött a döbbenet, hogy pókerezni meg hát így hogy meg hogy hát az így szerencsejáték.

És akkor mondtam, hogy hát szerintem nem az, de hogy ezt ugye be kellett bizonyítani, és nem volt más bizonyítási lehetőségre, mint hogy nyerjen az ember pénzt, ugye.

És nem tudom, te tudod-e, vagy nem tudom, hogy te ezzel így mennyiv mennyire vagy ismerős a pókerbe, vagy az online pókerbe, de hogy ez egyáltalán nem szerencsejáték, hanem ez igazából kőkemény tudás.

És én azt úgy szoktam inkább magyarázni, hogyha valaki találkozik egy akár kosárlabdázóval, akár egy focistával így a pályán, akkor ott nagyon-nagyon gyorsan kijön a különbség, hogy fú, hát aki velem szemben van, ő nagyon jó és sokkal jobb, mint én.

A pókerből ugye ez nem így van.

Ezért sok ember azt hiszi, hogy ő szerencsétlen, de igazából nem szerencsétlen, csak nem tudja, hogy mit kell csinálni a lapokkal.

És rövid távon egyébként lehet valaki szerencsés, és akkor azt gondol, hogy akkor most így ő nagyon ügyes, de igazából az rövidtávú matematikai variancia, hosszú távon pedig mindig azt fog nyerni, aki aki nagyobb tudással rendelkezik. >> Mondjuk úgy tudom, hogy azért a mennyi assiszem a a játékosok ilyen 10-15%-a, aki mondjuk pluszban van, tehát hogy mondjuk ez az a de ők viszont konzisztensen asszemintem >> kevesebb kevesebb.

Nem tudom most a számokat, de én ilyen >> ilyen egy k 3%-ot mondanék így világszinten.

Igen, mert >> mert úgy úgy úgy csinálják, hogy >> Szóval akkor azért fel kell képezni kell magad mondjuk hogy >> igen, én edzővel játszottam az elején, nem volt így pénzem megfizetni azt az órabért, amit ők kértek, és akkor benne voltam egy ilyen istálóban, úgy hívják ezt, aminek az volt a lényege, hogy az elején kaptam pénzt, azzal játszottam, utána azt osztottuk, a profitot és kaptam tudást meg ilyen mentorást cserébe.

Ez hét évig tartott, és ebből éltem hét évig.

Viszont ez is olyan dolog volt, ami idő után így elfárasztott, és nagyon ilyen magányos volt.

Viszont rengeteget tanultam belőle, mint mint későbbi vállalkozó, és önismeretbe is rengeteget adott, mert nagyon-nagyon fontos volt már ott is az önfejlesztés a pókerbe.

A pókeres közösségben ez nagyon erős volt.

Én jártam pókerpszichológushoz, hogy így kimaxoljam magam. voltam.

Volt egy srác, aki vállalt ilyet, és oda is elmentem, hogy minél többet tudjak teljesíteni.

És az nyilván pénzfókuszú volt, merthogy az volt így a a lényeg, de igazából azt is éreztem egy pár év után, hogy ez nagyon magányos ez a ez a dolog.

Én csak online játszottam egyébként.

Napi nyolc órákat elemeztem előtte, délután 4:00 körül kezdődött a műszakom, és este nem tudom ilyen vagy hajnali 3om-ig is volt, hogy eljátszottam.

Úgyhogy ez így elég fárasztó volt.

Ma már így nem is értem, hogy tudtam ezt így a testem volt erre képest, de hogy akkor ez így jól tettek tűnt, meg így meg így tehát nagyon szerettem.

Tehát itt kihangsúlyozom, hogy azért csináltam, mert imádtam a játékot.

És a végén amikor kiégtem ebbe, akkor így rájöttem, hogy jó, hát ez nem nekem való, mert így nagyon elmentünk a az ilyen táblázatok irányába, ahol csak a számokat néztük már, megváltozott a környezet, nagyon kitett volt egyébként ugye a szoftvereknek, vagyis hát a cégeknek ugye, akik ezt az egészet csinálják és ott azt mondtam, hogy jó, akkor így ezt én nem szeretném ebbe a formába csinálni. azok a játékok megszűntek, amiket én játszottam.

Csak mondtad a cégeket, hogy hallottam még régen ilyet.

Én is egyébként hiszem 20 éve azért valamennyit pókereztem.

És akkor volt, hogy így mondták, hogy hát, hogy a a cégek azt csinálják, hogy ha vesztésre állsz, akkor kicsit nyersz, hogy hogyha nyersz, akkor kicsit vesztesz, hogy úgy, hogy minél tovább játszál, mert hogy neki az érdeke, hogy minél tovább játszál az >> erről mit gondolsz? >> Én azt gondolom erről, hogy ezek a cégek annyi pénzt keresnek, >> hogy tök mind, hogy nekik ez nem éri meg, hogy lebukjanak. volt egyébként, aki >> aki lebukott, volt olyan cég, aki akinek lehet, hogy ott dolgozója tudta manipulálni a játékokat, de ez ilyen ez kimutathatatlan mennyiség a teljes játékokhoz képest, és igazából annyira megéri nekik csak így az asztalokat üzemeltetni…

Említett entitások

Témák

Személyek

Szervezetek, cégek

  • Maran Coffee

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Minden amit a kávé business-ről tudni akartál - Losonczy Marcell - Maran Coffee”

Miről szól ez az epizód: „Minden amit a kávé business-ről tudni akartál - Losonczy Marcell - Maran Coffee”?

Losonczy Marcell, a Maran Coffee alapítója a vendég a Záborszky Péter Podcastban. Marcell a profi pókerasztalok világából érkezett a specialty kávék iparágába. Elmeséli, hogyan épített fel egy kávézót Siófokon, majd a vendéglátásból a nagykereskedelem felé fordult, hogy a… Az epizód a Záborszky Péter Podcast című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2026. 04. 30..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „Minden amit a kávé business-ről tudni akartál - Losonczy Marcell - Maran Coffee”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Losonczy Marcell, Záborszky Péter.

Milyen témákat érint ez az epizód: „Minden amit a kávé business-ről tudni akartál - Losonczy Marcell - Maran Coffee”?

Fő témái: specialty kávé, vendéglátás, nagykereskedelem.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Minden amit a kávé business-ről tudni akartál - Losonczy Marcell - Maran Coffee”?

Megjelenés: 2026. 04. 30.. Hossz: 0 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/zaborszky-peter-podcast/minden-amit-a-kave-business-rol-tudni-akartal-losonczy-marcell-maran-coffee-a73d270c

Több epizód a Záborszky Péter Podcast-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból