"Mindig a vendég van a központban" - Hogyan épült az ikonikus VakVarjú étteremlánc - Semsei Rudolf
· PT28SÖsszefoglaló
Semsei Rudolf, a VakVarjú étteremlánc, a Dobay cukrászdák és a Budapest Party Service alapítója mesél a karrierútjáról. Vendéglátós pályája a Gellért szállóban kezdődött, pincérként, majd rendezvényeken és éttermekben dolgozott, mielőtt 1997-ben egy drinkbár ügyvezetője lett.…
Fejezetek
- — Bemutatkozás 1:02 Hogyan kezdődött? 12:56 Google Reviews Fontossága 23:45 Külföldi vagy Magyar vendégek vannak? 34:40 Mi
- — Hogyan élted túl az alapanyag áremelkedést? 1:00:10 Könnyebb a luxus étterem vagy az önkiszolgáló? 1:07:40 Meddig kellet
- — Kulcstanulságok szervezetfejlesztésben 1:22:19 Honnan jött a hozzáállásod? 1:26:08 A vendég a legfontosabb 1:38:00 Tesla
- — Istenhit Ez a Záborszky Péter Podcast, amelynek célja, hogy minél több embert inspiráljon vállalkozás vagy startup alapí
Ebben az epizódban
Semsei Rudolf a magyar vendéglátás kiemelkedő alakja: a Semsei Gastronomy cégcsoport alapító-tulajdonosa, amelynek részei többek közt a VakVarjú étteremlánc, a Dobay cukrászdák és a Budapest Party Service catering szolgáltató.
Ötleteinek és vezetői szemléletének középpontjában a bizalom, a pozitív gondolkodás és a generációváltás állnak, amelyeket több mint 20 év alatt épített fel sikeresen a B2B és B2C vendéglátás területén. 2025‑ben Semsei Rudolf megkapta az „Év Menedzsere a Társadalomért” különdíjat, Magyarország saját „üzleti Oscarjaként” ismert díjátadón, társadalmi elkötelezettségért.
Az üzleti vezetés mellett különösen fontosnak tartja a közösségi szerepvállalást: a gyermekek, rászorulók és a vendéglátóipar jövője iránt érzett felelőssége tükröződik a Szent Gellért Óvoda támogatásában, a VakVarjú #szeretetszolgálat jótékonysági akcióiban, valamint az Élelmiszerbankkal való együttműködésében, amely során több mint 50 000 adag meleg étel került a rászorulókhoz. 0:00 Bemutatkozás 1:02 Hogyan kezdődött? 12:56 Google Reviews Fontossága 23:45 Külföldi vagy Magyar vendégek vannak? 34:40 Miért VakVarjú? 47:02 Hobbi éttermesek 54:21 Hogyan élted túl az alapanyag áremelkedést? 1:00:10 Könnyebb a luxus étterem vagy az önkiszolgáló? 1:07:40 Meddig kellett támogatni pénzügyileg a VakVarjút? 1:15:58 Kulcstanulságok szervezetfejlesztésben 1:22:19 Honnan jött a hozzáállásod? 1:26:08 A vendég a legfontosabb 1:38:00 Tesla, Amazon is szervezetépítésben innováltak 1:41:31 Istenhit Ez a Záborszky Péter Podcast, amelynek célja, hogy minél több embert inspiráljon vállalkozás vagy startup alapítására, illetve hasznos információkkal lássa el azokat, akik már vállalkoznak.
Podcast Spotify-on: https://open.spotify.com/show/1z1blJcDrtkrieOL4dicCX Legyél Startuper Heti Hírlevelem: https://zaborszky.com
Említett entitások
Témák
Személyek
- Semsei Rudolf
Szervezetek, cégek
- Semsei Gastronomy
- VakVarjú
- Dobay cukrászdák
- Budapest Party Service
Hallgasd meg
Több epizód a Záborszky Péter Podcast-ből
- Minden amit a kávé business-ről tudni akartál - Losonczy Marcell - Maran Coffee
Losonczy Marcell, a Maran Coffee alapítója a vendég a Záborszky Péter Podcastban. Marcell a profi pókerasztalok világából érkezett a specialty kávék iparágába. Elmeséli, hogyan ép…
- Elon Musk felkért hogy alapítsam meg vele az xAI-t - Szegedy Krisztián/Christian - Záborszky Podcast
Szegedy Krisztián, AI-kutató, a Google-nél szerzett tapasztalatairól, az xAI Elon Muskkal való megalapításáról, valamint a mesterséges intelligencia jövőjéről és a matematikai sin…
- A világ kritikus rendszerei 30 éves kódon futnak - mi frissítjük őket AI-al - Kodesage
A Kodesage egy AI alapú vállalkozás, amely a régi vállalati rendszerek modernizálását és dokumentálását célozza meg. A platform integrálódik különböző tudásforrásokkal, hogy napra…
- Starschema Felépítése és Eladása 13mrd Forintért, Magyar Angyalbefektető Hálozat Elnöke, Cápa
Csillag Péter, a Starschema adat- és adattechnológiai szolgáltató cég alapítója és vezérigazgatója a Záborszky Péter Podcast vendége. Elmeséli, hogyan építette fel nemzetközi hírn…
- „Csakazértis – Ez volt az első szavam” - Balogh Petya története
Balogh Petya, az NNG társalapítója és az RTL Cápák között szereplője mesél életútjáról a Záborszky Péter Podcastban. A beszélgetés a kezdetektől indul, bemutatva gyerekkori motivá…
- A Diverzum összeköti a diákokat a brandekkel - és már nyereséges is! László Miki
László Miki, a Diverzum alapítója elmondja, hogyan építettek egy sikeres startupot, amely diákok százezreinek segít kedvezményeket és exkluzív ajánlatokat találni. Beszél a kezdet…
- Csanády István, Shapr3D - "Ha pár év múlva besétálsz egy szobába, 2-3 tárgyat Shapr-ben terveztek"
Csanády István, a Shapr3D alapítója, mesél cége történetéről, ambícióiról, a CAD szoftver jelenlegi és jövőbeli szerepéről a tervezésben. Szó esik az Apple Vision Pro-ról, mint jö…
- A Bio-Barát Biobolt Építése - Zentai György
Zentai György, a Bio-Barát Bioboltok alapítója a műsor vendége. Elmeséli, hogyan építette fel Magyarország egyik legsikeresebb biobolt-hálózatát a kezdetektől. Az inspiráló vállal…
- A Scoutlabs Sztori - Posta Donát
Posta Donát, a Scoutlabs alapítója interjút ad arról, hogyan automatizálják a mezőgazdasági rovarcsapdákat szenzor rendszerekkel. Szó esik az amerikai piacról és a Szilícium-völgy…
- Hellopay Felemelkedése és Eladása: Varga Norbert Inspiráló Vállalkozói Története
Varga Norbert, a Hellopay alapítója részletesen bemutatja cégének történetét az alapítástól az OTPMobilnak való eladásig, kitérve a fesztiválok fizetési rendszerének forradalmasít…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Hogyan lett sikeres a Vakvarjú? Sikeres cégek — Minner Podcast
A Minner Podcast vendége Semsei Rudolf, a Semsei Gastronomy cégcsoport alapítója, amely a Vakvarjú éttermek, Dobay Cukrászdák és más vendéglátóhelyek tulajdonosa. Rudolf mesél arr…
- „Rohadt nehéz volt!” - Semsei Rudolf, a Vakvarjú és a Budapest Party Service tulajdonosa — Cégépítők
Semsei Rudolf, a Vakvarjú és a Budapest Party Service tulajdonosa, a Cégépítők podcastben beszél a vendéglátásban szerzett tapasztalatairól és a sikeres cégépítésről. Az epizódban…
- #zavartalanbeszélgetés | Semsei Rudolffal beszélgetek — Csorba Anita
Semsei Rudolf, a VakVarjú étterem és a Budapest Party Service alapítója, Csorba Anita vendégeként arról beszél, hogyan találta meg az új utakat egy olyan piaci szektorban, ahol a…
- Semsei Rudolf - modern vendéglátás tradicionális gyökerekkel — Protokoll Podcast
Semsei Rudolf, a VakVarjú Étteremcsalád alapítója, a modern vendéglátás titkairól beszél, ötvözve a hagyományos értékeket a legfrissebb ötletekkel. Az üzleti viselkedéskultúra fon…
- Mobilok helyett figyelem - élményekből születő közösségformáló erő | Semsei Rudolf és S. Miller András a Sláger KULT-ban — Sláger FM
Semsei Rudolf a Mobil OFF – Élmény On kezdeményezésről és a közösségformáló odafigyelés fontosságáról beszélget S. Miller Andrással a Sláger KULT műsorában. A beszélgetés kitér az…
- 39. rész | Pintér Péter - Budapest legnagyobb lángosa — SPILGERY Talk
Pintér Péter, a Bakancsos Büfé üzemeltetője, beszél a vállalkozásáról, a vendéglátásról, a roma származásáról és a családjával való kapcsolatáról. A büfé Budapest legnagyobb lángo…
- Zámbó Tibor: A zalai ízek nyomában — Kielmayer Kris Körkép
Zámbó Tiborral, a magyar vendéglátás meghatározó alakjával készült interjú a zalai konyha karakteréről, a tradicionális magyar ízekről és a vendéglátás évtizedek alatti változásai…
- Rosenstein Robi: Százszor jobban izgulok, ha egy séf a vendégünk, mintha egy világsztár — Mérlegen - a HVG üzleti podcastja
Rosenstein Robi, a világhírű budapesti vendéglő vezetője a Mérlegen podcastban beszél az étterem jövőbeli terveiről, a napi műszak elindításáról, és megosztja tapasztalatait holly…