Záborszky Péter Podcast

A Bio-Barát Biobolt Építése - Zentai György

· PT1H39M49S

Összefoglaló

Zentai György, a Bio-Barát Bioboltok alapítója a műsor vendége. Elmeséli, hogyan építette fel Magyarország egyik legsikeresebb biobolt-hálózatát a kezdetektől. Az inspiráló vállalkozói történetből kiderülnek a fordulópontok, a sport és az üzleti tapasztalatok, valamint a…

Röviden

Műsor
Záborszky Péter Podcast
Megjelenés
2025. 01. 23.
Hossz
1 óra 40 perc
Szereplők, említett nevek
Zentai György, Záborszky Péter
Témák
vállalkozás, biobolt, üzlet, vállalkozói történet
Átirat
Az epizód beszélt szövege alapján indexelve

Fejezetek

  1. — Bemutatkozás 1:56 Hogyan indult a Bio-Barát? 8:58 Miért vagy marketing ellenes? 13:04 Bővülés 23:59 Családias légkörből
  2. — Családi szétválás 50:17 1040 saját márkás termék 53:20 Nem akartam idén boltot nyitni, aztán… 56:27 Nem szeretem hagyni
  3. — Mik a kritikus részei egy bioboltnak? 1:10:02 Mik a te erősségeid? 1:21:26 Sakk, e-sport, póker 1:30:51 Etikus a póker?

Ebben az epizódban

A HRS kollega szokta mindig azt kérni, hogy jöjjek be egy 5-10 percre a boltba, és mondjam meg egy emberről, hogy jó-e.

És mindenki furának néz, hogy 5 perc alatt hogy lehet eldönteni.

Szerintem ránézzel egy másik emberre, és adja, hogy az milyen attitüdje van, hogy visek, milyen neveltetést kapott, milyen munkatapasztalata van, hogy szól a vásárlóhoz, nyilván egy olyan helyzetet ki kell alakítani, ahol ezeket látod.

Tehát, hogyha most azt mondod a kollégának, hogy menjél körbe.

Már látod a járását, hogy hogy megy körbe.

De komolyan, hogy veszi le a terméket, hogy olvasgatja.

Ez azért valamilyen szinten ott is visszajön, de nyilván inkább valamilyen interakciót kell csinálni, hogy a vásárlóhoz menj oda.

Mindegy, hogy nem túsz semmit, de legalább beszélj vele.

És akkor látod, hogy köszön-e a vásárlónak.

Fura dolgok ezek, de fontosak.

És hogy kezel le egy szituációt.

És akkor onnan már látom, hogy ez az emberben nem lesz probléma a felelősség, amit kérdeztél igaziból.

A következő podcast vendégem Zentai György, a Biobarát Bioboltoknak a tulajdonosa.

György az elmúlt pár évben építette föl Magyarország legsikeresebb biobolt hálózatát, ez a Biobarát Biobolt, és ezt elképesztő odafigyeléssel, szakértelemmel csinálta.

Nekem ami elképesztően inspiráló a történetében, hogy látszik, hogy mindenre iszonyatosan odafigyelt, mindenből a legjobb volt, a legjobban csinálta, és ezért lett annyira sikeres vállalkozása.

Egy nagyon jó történet, és egy nagyon érdekes személyiség, György, úgyhogy nagyon remélem, hogy tetszeni fog az ő története.

Ez az Áborszki Péter Podcast, amivel szeretnék minél több embert inspirálni, hogy saját vállalkozást kezdjen, meg szeretnék hasznos információkat összeszedni meglevő vállalkozóknak, úgyhogy mindenképp kövess be, ha érdekel az ilyen típusú tartalom.

Úgyhogy, hölgyeim és uraim, bemutatom Zentai Györgyöt.

Mi így a biobarátboltoknak az alapítási sztória, vagy hogy indult ez az egész? hogy le teből, aztán majd végigveszik, hogy hogyan nőtt akkorára, amekkora most, meg hova fog még nőni, de hogy kezdődött?

Hát gyakorlatilag egyetemista voltam, amikor Vinosra jártam, alkalmazott közgazdaságtalra, és közben édesapám 50 évesen beteg lett, rákos lett, és egy elég súlyos műtéten kellett részt vennie, és gyakorlatilag kemoterapia, sugárkezelés.

Következtében tönkrement a hasnyámirigye, naponta ötször kellett inzulinnal szúrnia magát, és gyakorlatilag elkezdtünk ilyen alternatívákat keresni, hogy mivel tudjuk helyettesíteni az étrendjét.

Ekkor még kevésbé volt jelen a paleoétrend itt Magyarországon.

Azt sikerült így kiszúrnia a családnak, hogy azt szerintünk egy optimális lenne.

Ennek Amerikában már inkább lecsüngőben volt a trendje. míg Magyarországon Szendi Gábor pont ekkor kezdte el, és ez egy elég szimpatikus étrend volt, ahogy utána olvastunk rákosoknak.

Plusz édesítős, alternatív édesítőt kerestünk, mivel tudjuk, hogy az emberek nagyon szeretik az édesíszt. és hát ennek kellett valami alternatívát találnunk, mert édesapám régen napi két liter kóláti volt, tehát hozzá volt szokva ezekhez a kicsit hedonista életfitelhez, dohányzás, stb. stb.

Nyilván valószínűleg ez okozta a problémát, és akkor egyik napról másikra mindent letett, és elkezdtük ezt a paleoétrendet, de a probléma ott volt. hogy nem találtunk alapanyagokat hozzá.

És ekkor a testvérem kezdte el 2010-ben, nyitott egy webshopot, illetve elkezdett édesítőszert behozni külföldről, ez a nyírfacukor volt.

De alapvetően, mivel van egy 7-es glikémiás index, alapvetően inzulinor cukorbetegeknek a nyírfacukor nem tökéletes választás, alternatívában sokkal jobb, mint a rendes cukor. de nem tökéletes.

És itt, ahogy keresgéltünk, így alapvetően, így kezdtük el elsőként behozni az eritritet Magyarországra, és gyakorlatilag a testvérem elkezdte ezt árusítani.

És ez volt az az édesítő, amivel ki tudtuk váltani, ami beleillett a paleo életmódba, egy étrendbe.

Tehát ez az az első alapanyag tulajdonképpen, ami nálunk a paleo étrendbe belekerült. és ezután gyakorlatilag elkezdett a testvérem csomagolni különböző magliszteket, tehát ami ide tartozott.

És én is próbáltam beszerezni az alapanyagokat, és bármely bioboltból bementem, egyrészt nem láttam a megfelelő szakmai hátteret mögötte, tehát nem tudom, nem kaptam igaziból felvilágosítást, ami elég lett volna.

Pluszban nem nagyon tud, sehol nem árultak ilyen termékeket.

Tehát amikor kellett egy kókuszkrém mondjuk, mert ugye teljet nem viszik egy paleós, akkor mondjuk egy kókusz telj, vagy egy kókuszkrém lesz a tejszínnek a helyettesítője. és nem lehetett sehol beszerezni.

És gyakorlatilag ekkor gondoltam ki, hogy mivel édesanyámnak volt 42 évig egy ruhaüzlete a második kerületben, a Margit körúton, ott láttam, hogy nyíltak a sok használt ruhás, és egyre rosszabbul ment ennek következtében.

Ezért volt egy 16 négyzetméter a 48 négyzetméteres üzleten belül, ami már gyakorlatilag nem használt, és akkor gondoltam egyet, hogy megkérdeztem leültünk otthon a családdal, hogy nem lehetne, hogy ott 16 négyzetméteren én csinálok egy kis boltot, amihol ilyen paleotermékeket kezdünk el árulni, és akkor így beton szerezgetni az alapanyagokat, és akkor édesanyám nagyon jól főz, ő pedig otthon meg tudja főzni az ebédet minden napra, és...

Gyakorlatilag így tettük-vettük adóat, a szüleim természetesen ebben támogattak.

Anyagilag nem, de szerencsére, mivel akkor már pókerkarrierem csúcsen voltam, így volt megtakarításom, és ennek következtében meg tudtam finanszírozni ezeket az adókat, de az üzlethelyiségnek, hogy nem kellett külön kibérelnem egyet, vagyis hát igaziból nekik kellett én nagyon jutányos árat fizetnem, ez így egy nagyon... kedvező feltétel mellett tudott megnyílni.

Ami a furcsa volt szerintem az emberek számára, hogy gyakorlatilag be kellett jönni egy ruhaüzletbe, és a ruhaüzleten keresztül juthatott be valaki a hátsó részhez, ahol a biobolt volt.

És ez még így is működött akkor?

Tehát jöttek így is az emberek?

Hát kifejezetten én amikor ezt elkezdtem csinálni, nem azért csináltam, hogy valaha bioboltokat szeretnék nyitni, vagy Tehát nem ez volt a célkitűzés.

Lefektettem három célt igaziból, hogy amikor felveszek embert, akkor szakmai emberek legyenek, tehát mindenképpen természetgyógyászokkal, dietetikusokkal dolgozzunk, hogy legyen egy olyan háttér.

Illetve nyilván saját magamat folyamatosan képeztem.

Ezen kívül, amit nagyon nem szerettem, hogy mindig bementem egy cipőboltba, és akkor kérek egy 44-45-ös cipőt, és...

Pont az a méret soha nem volt, ezért így elhatároztam magamban, hogy az nagyon fontos, hogy mindig elérhető legyen minden termék a polcon.

És a harmadik pedig az, hogy próbáljunk nagyjából egy webshopos árat tartani, tehát egy elérhető árat tudjunk biztosítani a vásárlóknak.

És igaziból ennyivel indult az egész, és csak igaziból édesapámnak szerettem volna segíteni, hogy az elérhető élelmiszerek meglegyenek.

És utána gyakorlatilag, ahogy jöttek a vásárlók, a vásárlók alakították ki a portfóliót, tehát mondták, hogy még, hát én nem tudom, vegetáriánus vagyok, én ezt teszem, ahogy rendben, akkor beszerezzük azt is.

Tehát az alapvetően nem csak paleo élelmiszereket tartottunk, hanem utána a vásárló igényeknek próbáltunk megfelelni, és próbáltam nyitni a...

És itt az elején csak food trafficből épült az az egész, vagy valahogy ezt marketingelted, vagy... tényleg csak akik bejöttek.

Csermi nulla, zero marketing, de akkor, hogy így egy kicsit előrébb menjek a sztoriba, az első tizenkét évben gyakorlatilag nulla forintot költöttem marketingre.

Én nem vagyok egy ilyen nagy marketinges, sőt valamilyen szinte marketing ellenes vagyok.

Most már ez egy kicsit változott a kötelességek miatt, de ezt gondolom majd később beszéljük.

De miért vagy marketing ellenes?

Érdekelne így, ha már feljött.

Úgy érzem, hogy most nyomjuk az embereknek a fejébe, hogy ez jó, ez nem tudom, jó ez a termék, jó az a termék, vagy oda teszel egy szelebet, és emiatt veszik meg a terméket.

De igaziból nem azért veszik meg a terméket, mert jó maga a termék, hanem valamivel eladod a terméket.

És én nem tudom, amikor én ezt elkezdtem csinálni, hát lehet, hogy tök hülye gondolat.

Én úgy voltam vele, hogyha jól csináljuk, akkor annak úgy is híre megy, jönnek az emberek, ha jó az, amit eladunk, azt el fogjuk tudni adni másodszor is.

Én ezért nem hiszek azokban a projektekben, ahol egy ilyen nagy hype van, eladunk egy nagy mennyiséget, majd mindenki rájön, hogy hát ez mégsem annyira jó, nem annyira finom, nem annyira használ, és utána mégsem.

Hát úgy tűnik azért működik a filozófiád, úgyhogy nincs vele baj.

Igen, hát sokan furán néztek rám az első 12 évben, hogy őszinte legyek, tehát sok minden miatt furán néztek rám az első években, tehát nekünk nem volt még semmilyen vállalatirányítási rendszerünk, programunk az első 5 évben, és mindenki furcsa, hogy fejből rendelem az árut a polcokra, és mondták, hogy ezt így nem nagyon értik, hogy mi van.

Nekem nem volt rá szükségem, ugye a sak miatt, alapvetően így jól átlátom szerintem a dolgokat, és emiatt nem kellett. és tudott működni, de tudom, hogy nagyon sok embert megbotránkoztattam az évek során az ilyen kis apróságokkal, amik így később jöttek ki.

Szóval szerintem ez volt körülbelül így az alapja.

Vagy maradt a ruha bolt, vagy aztán bővültetek?

Gyakorlatilag kérdezett, hogy jöttek-e a vásárlók így.

Hát annyira jöttek, hogy tulajdonképpen egy év után arra az elhatározásra jutott édesanyám, hogy látta, hogy...

Nagyon jól megy a biobolt, és az előllévő megmaradt 32 négyzetméterét igaziból, hogy 42 év után bezárja a boltot, és gyakorlatilag akkor első körben átvettem a kollégákat, mert ők 42 éve dolgoztak ott, a nyugdíj előtt álltak fél évvel, és akkor minden embert átvettem, és gyakorlatilag egy év után kibővültünk 48 négyzetméterre.

Igen, az elején emlékszem, hogy édesanyám és édesapám is mondta, hogy nem jó a koncepciónk, nem jó a zárazásunk, túl kicsi árréssel megyünk, hát ez nem fog működni, de hát nem baj, fiam, csináljad, aztán legalább tanulsz belőle.

Aztán egy év után meg ez egy kicsit megváltozott, azóta jobban hisz édesanyám még bennem szerintem.

Egyébként ezt akartam is kérdezni, hogy a... ez a webshop árazás, ez nem volt nehéz az elején?

Mert elvileg azért olcsóbb egy webshop, mert hogy nincs az az infrastruktúra.

Hát igen, itt annyi előny volt, hogy alapvetően, bár ugye egy nagyon kicsi helységet, nagyon jutányos áron tudtam, mivel ez egy saját üzletünk, saját tulajdonban van, és gyakorlatilag emberköltségem nem volt, mert én voltam maga az emberköltség, persze nyilván ilyenkor szokták mondani, hogy magamat ki kell termelni, de ekkor még 23 éves fejel nem...

Nem arra gondoltam, hogy ez a legfontosabb dolog, hogy most mennyit keresünk.

Tehát, hogy ha 100.000 forint lesz a vége, akkor 100.000 forint.

Nem számoltam, meg nem voltam rászorulva sem, mert közben még azért pókereztem is.

Tehát nem arról szólt, hogy ezt kell nézni.

Így hát mivel gyakorlatilag majdnem zéro költséggel mentünk, így tulajdonképpen így kijött a matek, tehát egyáltalán nem volt probléma.

Tehát így sem mondom, hogy halálra keresnem volna magam, de nem erről szólt. az egész történet.

És akkor utána, igaziból fél év után vettem föl az első embert, amikor rájöttem, hogy reggel megyek, minden egyes nap mentem, mivel az volt gyakorlatilag a mottunk, hogy minden terméket másnapra beszerzünk, tehát a legrövidebb időn belül gyakorlatilag minden elérhető nálunk.

És ezért minden reggel mentem már, kezdtem 6-7 körül a nagykerbe, megvettem a dolgokat. és hoztam be kilencre a boltba, a 9-kor kinyitottunk, este 6 hétig nyitva voltunk, és akkor ezt hétfőtől szombatig így zajlottak a napok, és akkor fél év után jöttem rá, hogy ez már így nekem sok, és akkor vettem fel az első emberemet, aki gyakorlatilag egy nagyon jó szakmabeli természetgyógyász volt, és így kezdődött el a bővülés.

Mint boltos dolgozott, vagy akkor ő fejlesztette a termékeket?

Ő gyakorlatilag eladóként, tehát az első utána egy évben ő gyakorlatilag eladóként állt a pult mögött velem együtt.

Akkor már egy ennyire minőségi embert vettél föl.

Igen, hát mint mondtam, ezt már a legelején így elgondoltam, hogy mivel ez nagyon fontos számomra a cél miatt, amiatt létrehoztam, ezért gyakorlatilag ez egy szempont volt.

Szerencsére az egyik barátomnak a test, egyik legjobb barátomnak volt a testvére, és egyik. könnyű volt az embertalálás, tehát ekkor még fel se kellett adni hirdetést, így könnyen be tudtam húzni, és ő három és fél évet dolgozott nálam, nagyon-nagyon jól tudtunk együtt dolgozni, és együtt álltunk a pútba, tehát már karácsonykor egyszerűen nem volt elég az, hogy én állok a pútba, annyi ember jött be.

Ez most egy kicsit furán hangzik számomra, és így visszagondolva, de úgy megdöbbentő.

És akkor ez azért is volt, mert te láttad a hiányt ezen a piacon, hogy mondjuk paleókaják, vagy másfajta ilyen vízkeverékek meg, és mik nincsenek, és akkor ezek a termékek miatt jöttek utána ennyien, hogy megkapják ezeket?

Alapvetően azért jöttek szerintem, mivel...

Nem volt ilyen a piacon, és gyakorlatilag Szenti Gáborral együtt tulajdonképpen a testvérem is, illetve még pár csapat elkezdett együtt dolgozni, és nyilván mi tartottuk azokat a termékeket, amiket a Gábor javasolt, és egyre jobban elkezdett ez elterjedni itthon.

És gyakorlatilag azok az emberek, akik ilyen élelmiszert szerettek volna vásárolni, nem volt más választásuk. és nálunk találták meg ezt.

A manapol helyzetben voltál kb.

Hát így is mondhatjuk, de én sosem gondoltam arra, hogy egy paleoboltot nyissak, mert az azért nagyon leszabályozza az élelmiszereket, és azt gondolom, hogyha már, tehát hogy ezt az étrendet nagyon jól bele lehet illeszteni egy szerintem egy naturreform bioboltba tulajdonképpen.

Én inkább nem szeretem ezt a biobolt nevet, de itthon bioboltnak hívják ezeket az üzleteket.

Ez nekem kicsit fura, mert mondjuk, ha kimegyünk Ausztriába, Németországba, tehát nyugatra megyünk, akkor a bioboltba csak százszázalék bió élelmiszert lehet kapni.

Itt viszont azért ezt a reform, tehát a bulgúrból nem csak bió…

Említett entitások

Témák

Személyek

Szervezetek, cégek

  • Bio-Barát Biobolt

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „A Bio-Barát Biobolt Építése - Zentai György”

Miről szól ez az epizód: „A Bio-Barát Biobolt Építése - Zentai György”?

Zentai György, a Bio-Barát Bioboltok alapítója a műsor vendége. Elmeséli, hogyan építette fel Magyarország egyik legsikeresebb biobolt-hálózatát a kezdetektől. Az inspiráló vállalkozói történetből kiderülnek a fordulópontok, a sport és az üzleti tapasztalatok, valamint a… Az epizód a Záborszky Péter Podcast című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2025. 01. 23..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „A Bio-Barát Biobolt Építése - Zentai György”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Zentai György, Záborszky Péter.

Milyen témákat érint ez az epizód: „A Bio-Barát Biobolt Építése - Zentai György”?

Fő témái: vállalkozás, biobolt, üzlet, vállalkozói történet.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „A Bio-Barát Biobolt Építése - Zentai György”?

Megjelenés: 2025. 01. 23.. Hossz: 1 óra 40 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/zaborszky-peter-podcast/a-bio-barat-biobolt-epitese-zentai-gyorgy-zaborszky-peter-podcast-17c466f3

Több epizód a Záborszky Péter Podcast-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból