Agroinform

Alkalmazkodás a kihívásokhoz – a farmtól a csészéig

· PT1H30M37S

Összefoglaló

Tóth Sándor a Bányai Kávétól, aki saját costa ricai farmjáról származó kávébabból főzött feketét szolgál fel szekszárdi kávézójában, beszél a kávé világának kihívásairól és az innovációról. Szó esik termékfejlesztésről, vállalatvezetésről, generációváltásról és…

Fejezetek

  1. — 06:23 Bemutatkozás, 06:24-22:40 Főbb kihívások a kávé világában 22:41-36:20 Speciliaty kávézás 36:21-48:55 Kávétermeszté
  2. — 01:10:58 Ne legyél a „Gringo” a farmon 01:10:59- Menedzsment, termékfejlesztés, generációváltás

Ebben az epizódban

Fenntarthatóság, klímaváltozás, átláthatóság, csökkentett vegyszerhasználat, speciális fogyasztói igények, fair trade, innováció és piaci verseny.

Ezek a főbb kérdések, melyekre a következő években választ kell találnia az agrárium szereplőinek.

A kávépiacon egy évtizeddel korábban találkoztak ezekkel a kihívásokkal, mint a szántóföldi növénytermesztők.

A kávé egy tradicionális niche piaci termék volt, évszázados hagyományokkal a termelés, a feldolgozás és a fogyasztás terén.

A speciality kávé berobbanásával az elmúlt években jelentősen átalakultak a korábbi szokások és egy új intenzív időszak kezdődött a kávézás világában, amely választ ad a fentebb említett próbatételekre is.

Az adás vendége Tóth Sándor (Bányai Kávé), aki együtt fejlődött az elmúlt években a kávé világával.

A saját costa ricai farmjáról származó kávébabból főzött feketét szolgálja fel a szekszárdi kávézójában.

A folyamatos változással kikövezett úton mindig az innováció vitte előre a vállalkozását.

Izgalmas és tanulságos Tóth Sándor története a kávé világából.

Az adásban szó volt termékfejlesztésről, vállalatvezetésről, generációváltásról, fenntarthatóságról, növénytermesztési újításokról, alkalmazkodásról, azaz mindenről, amivel egy magyar termelő találkozik a következő években. 00:00-06:23 Bemutatkozás, 06:24-22:40 Főbb kihívások a kávé világában 22:41-36:20 Speciliaty kávézás 36:21-48:55 Kávétermesztés és az innováció 48:56-01:04:30 Átláthatóság a feldolgozás során 01:04:31-01:10:58 Ne legyél a „Gringo” a farmon 01:10:59- Menedzsment, termékfejlesztés, generációváltás

Említett entitások

Témák

Személyek

  • Tóth Sándor

Hallgasd meg

Több epizód a Agroinform-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból