41. ADÁS - FELDOLGOZOTT ÉS ULTRA FELDOLGOZOTT ÉLELMISZEREK - MI A KÜLÖNBSÉG? - EGY FINOMAN TUDATOS PODCAST
· PT1H13M47SÖsszefoglaló
Ez az epizód a feldolgozott és ultra feldolgozott élelmiszerek közötti különbségeket vizsgálja a NOVA kategorizáló rendszer segítségével. Szó esik a kategóriákról, mint a feldolgozatlan, minimálisan feldolgozott, feldolgozott és ultra-feldolgozott élelmiszerek, valamint azok…
Ebben az epizódban
Minden feldolgozott étel egészségtelen?
Ebben az adásban a NOVA kategorizáló rendszerről és a feldolgozott élelmiszerek 4 csoportjáról beszélgetünk.
Gondoltad volna például, hogy a granola vagy az otthon készített főtt ételek is a feldolgozott élelmiszerek kategóriájába tartoznak?
Arról is szó esik ebben az adásban, hogy mit takar az ultra-feldolgozott élelmiszer fogalma.
Milyen közös jellemzőjük van ezeknek az ipari készítmények és milyen hatással vannak az egészségünkre, ha gyakran fogyasztjuk őket. …A feldolgozott élelmiszerek kategóriái …Feldolgozatlan és minimálisan feldolgozott élelmiszerek - szárított, zúzott, őrölt, szűrt, pörkölt, főzött, erjesztett, pasztőrözött, hűtött, fagyasztott vagy vákuumcsomagolt élelmiszerek is, amennyiben nem tartalmaznak extra sót, cukrot vagy egyéb összetevőket. ….Feldolgozott konyhai összetevők - olajok, vaj, cukor és nem kalóriadús összetevők, például só. …Feldolgozott élelmiszerek - 3 vagy annál több összetevő - Sajtok, a tofu és a feldolgozott húsok, mint a sonka, a szalonna, a füstölt hal és a pastrami hús. …Ultra-feldolgozott élelmiszerek - péksütemények, kenyerek, sütemények, a tejhelyettesítők, a pépesített húsból, halból vagy szójaalapú húspótlóból készült „nuggetsek”, továbbá a legtöbb chips, keksz és egyéb snack-étel tömeggyártott változatai.
EPIZÓDHOZ KAPCSOLÓDÓ TUDÁSTÁR: https://otszonline.hu/cikk/feldolgozott_elelmiszerek_es_betegsegek A NOVA kalsszifikációról részletesebben (angol): https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/5277b379-0acb-4d97-a6a3-602774104629/content Kövess bennünket: https://www.instagram.com/hesterslife/
Említett entitások
Témák
Hallgasd meg
Több epizód a FINOMAN TUDATOS PODCAST-ből
- 66. Adás: Szokások, amik megtartanak - Egészségesen élni, tökéletesség nélkül
- 65. adás: Fejben dől el? A tartós fogyás pszichés oldala
Ez az epizód a fogyás pszichés oldalát járja körül, megvitatva, hogy a gondolataink és berögzült mintáink hogyan befolyásolják a tartós változást. Kohlné Dr. Papp Ildikó pszicholó…
- 64. adás: Táplálkozási trendek nyomában – Czakó Dórival
Czakó Dóri táplálkozási tanácsadóval és élelmiszermérnökkel beszélgetnek a legnépszerűbb táplálkozási trendekről. Megvizsgálják, mi áll mögöttük szakmailag, és működnek-e egyáltal…
- 63. Adás - Fájdalmas menstruáció - Hol a határ a normális és a kóros fájdalom között?
Ez az epizód a fájdalmas menstruációval foglalkozik, kitérve a normális és kóros fájdalom közötti különbségre, az endometriózis felismerésére és az étrend szerepére a tünetek enyh…
- 62. ADÁS - INSTANT TUDÁS VAGY ÖSSZEZAVARÓ ZAJ? - HOGYAN NE VESSZÜNK EL AZ ONLINE EDUKÁCIÓ KORÁBAN
Az adásban a táplálkozási edukáció online térre gyakorolt hatásait vizsgálják, különös tekintettel az információáradatra és a közösségi média szerepére. A vendégek a dietetikusok…
- 61. ADÁS - PCOS, Hólyaggyulladás, Életmód - Fókuszban a leggyakoribb nőgyógyászati problémák
A FINOMAN TUDATOS PODCAST 61. adásában Dr. Benkovics Júlia és Dr. Krauth Barbara beszélget a PCOS-ről, a visszatérő húgyúti fertőzésekről és az életmód szerepéről. A szakemberek k…
- 60. Adás - MIT GONDOLUNK AZ ÉLELMISZERIPARRÓL? TERMÉKFEJLESZTÉS DIETETIKUS SZEMMEL
A FINOMAN TUDATOS PODCAST 60. adásában a dietetikus szerepéről beszélgetnek az élelmiszeriparban. A vendég Vajdovich Dorka dietetikus, akivel a termékfejlesztés folyamatáról, vala…
- 59. Adás - D-VITAMIN, PROBIOTIKUM, GLUTAMIN - ÍGY TÁMOGASD AZ IMMUNRENDSZERED
Ebben az epizódban az őszi-téli időszakra való felkészülésről, valamint az immunrendszer támogatásáról esik szó étrendi és életmódbeli praktikák segítségével. A beszélgetés kitér…
- 58. Adás - OKOSABB, GYORSABB, ÉLESEBB - MIT EGYÉL A JÓ AGYMŰKÖDÉSÉRT?
Az epizódban a táplálkozás agyműködésre gyakorolt hatásait vizsgálják, különös tekintettel a kolin, az Omega-3, a szénhidrátok és a kreatin szerepére a kognitív funkciókban. A bes…
- 57. Adás - Fáradtnak érzed magad? Lehet, csak dehidratált vagy
Az 57. adásban a hidratáció fontosságáról beszélgetünk, különös tekintettel a dehidratáció korai jeleire és a folyadékbevitel tudatos növelésére. Gyakorlati tippekkel segítünk a m…