Borász Staféták: Szepsy István és ifj. Szepsy István – #154
· PT30MÖsszefoglaló
Szepsy István és ifj. Szepsy István a tokaji borok megújításában játszott szerepükről, a borkészítés kulisszatitkairól és Tokaj egyedi terroirjáról mesélnek. Az epizód a 90-es évek elejére kalauzolja a hallgatót, a Borkollégium kezdeti időszakába.
Röviden
- Műsor
- Szellem a palackból
- Megjelenés
- 2024. 02. 19.
- Hossz
- 30 perc
- Szereplők, említett nevek
- ifj. Szepsy István
- Témák
- tokaji borok, borkészítés, terroir
Ebben az epizódban
A ’90-es évek elején járunk, az eredeti, Rohály Gábor alapította Borkollégium kezdeti szakaszán, kihelyezett ülés Tokajban a Disznókőnél, ahová a helyi borászok odahozták az aszúikat.
Sok kiváló, akkor frissnek, újnak ható tétel között egyszer csak az egész csapatunk felszisszent.
Később még egy hasonló tétel jött, mindkettő kiemelkedett az egyébként elég erős sorból.
A jelzett két csúcstételnél, amire akkor azonnal a legmagasabb öt csillagot adtuk, egy szerény ember felemelkedik és jelez, hogy ő az: Szepsy István.
Senki nem ismerte közülünk, de azonnal hazakísértük, irány a pince és végtelen kóstolás.
Így kezdődött, aztán Budapesten félrevertük a harangokat, szétkürtöltük a jóhírt.
Ma már tudjuk, hogy alapvetően ő mutatott és mutat új irányt a negyven éves zsákutca után a tokaji borok helyretételében, őt követik a legtöbben, legnagyobbrészt általa helyeződik vissza a tokaji bor a világ bortérképére.
Ötven éve szőlészkedik és borászkodik, mindent tud Tokajról, különösen Mád és környékéről, a vulkánokról, a talajokról, ásványokról, dűlőkről és parcellákról.
Feltartóztathatatlanul járja a maga kijelölte utat a tökéletesedés felé.
Csizmadia András Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna
Említett entitások
Témák
- tokaji borok
- borkészítés
- terroir
Személyek
- Szepsy István
- ifj. Szepsy István
Szervezetek, cégek
- Borkollégium
Hallgasd meg
Gyakori kérdések erről az epizódról: „Borász Staféták: Szepsy István és ifj. Szepsy István – #154”
Miről szól ez az epizód: „Borász Staféták: Szepsy István és ifj. Szepsy István – #154”?
Szepsy István és ifj. Szepsy István a tokaji borok megújításában játszott szerepükről, a borkészítés kulisszatitkairól és Tokaj egyedi terroirjáról mesélnek. Az epizód a 90-es évek elejére kalauzolja a hallgatót, a Borkollégium kezdeti időszakába. Az epizód a Szellem a palackból című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2024. 02. 19..
Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „Borász Staféták: Szepsy István és ifj. Szepsy István – #154”?
Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: ifj. Szepsy István.
Milyen témákat érint ez az epizód: „Borász Staféták: Szepsy István és ifj. Szepsy István – #154”?
Fő témái: tokaji borok, borkészítés, terroir.
Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Borász Staféták: Szepsy István és ifj. Szepsy István – #154”?
Megjelenés: 2024. 02. 19.. Hossz: 30 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/szellem-a-palackbol/borasz-stafetak-szepsy-istvan-es-ifj-szepsy-istvan-154-f8f5c1f0
Több epizód a Szellem a palackból-ből
- Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél
Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.
- Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224
Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.
- Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223
Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…
- Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222
Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.
- Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221
Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.
- Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220
Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…
- Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219
Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…
- Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218
Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.
- Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217
Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…
- Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216
A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Egly Márk – Sümegről, borélményekről, a termőterületről és natúrborokról — Kielmayer Kris Körkép
Egly Márk, a Ramassetter pince borásza vendégeskedik a műsorban, ahol mesél a sümegi borvidék geológiájáról, a borászat történetéről, a szőlő újratelepítéséről és a natúrborokról.