Dél-Afrika borai #66
· PT30MÖsszefoglaló
Kielmayer Kristián nemzetközi borakadémikussal beszélgetés Dél-Afrika borvidékeiről és borairól, a bortermelés történetéről, a Holland Kelet-Indiai Társaság megjelenésétől a KWV megalapításán át a mai fellendülésig.
Ebben az epizódban
Dél-Afrika legdélibb csücske, Fokföld, a mai Fokváros környéke 1652-ben lett a Holland Kelet-Indiai Társaság ellátópontja, majd 1655 és 1659 között az első szőlőtelepítések is megtörténtek.
Akkoriban még meglehetősen kevés volt a szakértelem, de a század vége felé megérkeztek a Franciaországból menekülő hugenották és mindjárt más lett a helyzet. 1685-ben létrejött a Constantia birtok, ami az itteni borászat bölcsőjévé vált, a Vin de Constance pedig hamarosan világhírű lett.
A XIX. századi brit megszállással jelentős fellendülés vette kezdetét, ám a filoxéra, valamint a brit-búr háború megtorpanást eredményezett, ráadásul az ezt követő nagy telepítések is túltermeléshez, majd válsághoz vezettek.
Ennek orvoslására 1918-ban megszületett a KWV (Kooperative Wijnbouvers Vereiniging) szövetkezet, amely ettől kezdve az egész ágazatot felügyelte.
Dél-Afrika boraira sokáig a tömegtermelés volt a jellemző, ám a 90-es évektől szárnyalásba kezdtek.
Adásunkban e különleges ország különleges borvidékeiről és borairól beszélgetünk Kielmayer Kristián nemzetközi borakadémikussal.
Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya
Említett entitások
Témák
Személyek
Cégek
Hallgasd meg
Több epizód a Szellem a palackból-ből
- Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél
Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.
- Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224
Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.
- Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223
Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…
- Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222
Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.
- Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221
Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.
- Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220
Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…
- Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219
Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…
- Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218
Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.
- Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217
Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…
- Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216
A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…