Pincelesen Steigleréknél - Varga Tamás birtokigazgató, főborász #175
· PT30MÖsszefoglaló
Varga Tamás, a Steigler pince birtokigazgatója és főborásza a soproni borvidék megújulásáról, a borászat történetéről és organikus műveléséről beszél, bemutatva a Steigler pince borait.
Ebben az epizódban
Nagy és jelentős vidék volt hajdanán a teljes Fertő-tó környéke, valamint a Soprontól délre elnyúló – ma Közép- és Dél-Burgenland néven működő kiváló ausztriai borvidékek, továbbá ide tartoztak a közeli Kis-Kárpátok lankáin termő szőlők is, innen a korabeli neve: Ruszt-Sopron-Pozsonyi borvidék. 1910-ben még 19 ezer hektár, ennek Trianon után megmaradt az egyötöde.
Ebből is csak alig 2000 hektár van művelés alatt.
De hála néhány elszánt gazdának, Sopron az elmúlt két évtizedben igen szépen feljövőben van és felzárkózik régi hírnevéhez.
Méretében megfogyva, de törve nem, teszi a dolgát… Régi pincék megújulnak, újak is születnek, pontosabban nagyon régiek pár évtized kihagyás után újjászületnek.
Éppen ilyen a Steigler pince is, ahová a mai adásban belesünk.
A történet ismerősnek tűnhet: a tulajdonos felmenői ősidőktől borászkodtak.
Aztán Trianon, országdarabolás, később a szocialista korszak, a folyamat megszakad, csaknem 100 év telik el, majd a család mai leszármazottja – Lőrinczy Bálint – egyszer csak visszatér ősei szokásához és újra borászkodásba kezd.
Ráadásul azonnal a legkorszerűbbnek számító organikus műveléssel.
Szerencséjére talál ehhez illő világlátott s elhivatott soproni gyökerű szakembert Varga Tamás személyében, akivel bemutatjuk a Steigler pincét és borait.
Tartsanak velünk, szabadítsuk ki a szellemet ezúttal a Steigler palackokból!
Csizmadia András Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna
Említett entitások
Témák
Személyek
Cégek
Hallgasd meg
Több epizód a Szellem a palackból-ből
- Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél
Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.
- Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224
Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.
- Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223
Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…
- Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222
Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.
- Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221
Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.
- Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220
Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…
- Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219
Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…
- Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218
Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.
- Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217
Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…
- Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216
A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…