Az Én Kék Zónám

Győző-Molnár Anna: Az étkezési tévhitek ellen küzdök minden erőmmel | Az Én Kék Zónám #41

· PT53M

Összefoglaló

Győző-Molnár Anna táplálkozástudományi szakemberrel beszélget a műsorvezető az étkezési tévhitekről, a közösségi média hatásáról és a fenntartható táplálkozásról. A téma érinti a makrotápanyagok szerepét, a bélrendszer működését és az életmód hatását az emésztésre.

Röviden

Műsor
Az Én Kék Zónám
Megjelenés
2025. 10. 15.
Hossz
53 perc
Szereplők, említett nevek
Győző-Molnár Anna
Témák
étkezési tévhitek, közösségi média, fenntartható táplálkozás, makrotápanyagok, bélrendszer, életmód
Átirat
Az epizód beszélt szövege alapján indexelve

Fejezetek

  1. — Az Y, Z generáció egészségtudatosabb, mint a korábbi generációk 01:05 Tévhitek, amik a social médiában trendként terjedn
  2. — A fehérjedús reggeli ideális a napkezdéshez 08:30 Mennyi fehérjét kell fogyasztani? 10:39 A napi étkezésszám a napi akti
  3. — A főétkezések mennyiségének csökkentése nassoláshoz vezethet 14:45 A nassolásról le lehet szokni? 16:31 Étkezési taposóa
  4. — Zéró kóla kontra cukros kóla 18:44 Az egészségtelen ételekkel tele a bolt és mi meg is vesszük ezeket 19:53 Az étrendkie
  5. — Az sem mindegy milyen zöldségeket eszünk 26:58 Egy teljes generációt szoktattak rá a prebiotikumokra 30:30 A bolygóideg
  6. — A bolygóideg „edzése” otthon 35:45 A mozgásszegényéletmód az emésztést is lassítja, nehezíti 37:04 Az életmódváltáshoz t
  7. — Az alkohol megengedett? 43:05 Mi felelős a magyarok elhízásáért? 45:05 Az is fontos, hogy hogyan eszünk, de erre alig fi

Ebben az epizódban

Nagyon kevés figyelem szegeződik arra, hogy elmondjuk, hogy mit együnk, elmondjuk, hogy mikor együnk, de arról nem esik szó, hogy hogyan együnk.

És ez a fajta rágáshiány, kapkodás, nem kapcsolunk át abba az idegrendszeri állapotba, hogy akkor elkezdünk enni és az emésztésünkre fókuszálunk és akkor csodálkozunk, hogy puffadunk és és csodálkozunk, hogy hogy kajakómánk van és túlessszük magunkat és és után elkezdünk nasolni.

Győző Molnár Anna táplálkozástudományi szakember, aki a Szemvel Egyetemen szerezte a mester diplomáját.

Anna nem csak a szakmai közegben, hanem a nagyközönség körében is rendkívül ismert, munkáját több ten 100zen követtik a közösségi médiában, ahol hitelesen, közérthetően és szenvedéllyel beszél az egészségről. hogyan együnk, hogyan vigyázunk a bérrendszerünkre, miért fontos a mozgás, és mely új természetes molekulák segíthetnek abban, hogy lassítsuk az öregedést.

Legyen szó bolygóideg egészségéről vagy a hosszú életet támogató táplálkozásról, Anna mindig világos, érthető és gyakorlati tanácsokat ad.

Hogyha tudatosan lassítod az étkezés tempóját, akkor az az idegrendszer esetén mondjuk a paraszimpatikus tónust fogja erősíteni, tehát pont a bolygóideget kapcsolja be, vagy stimulálja.

Hát ez tök érdekes és az emésztés is hatásosabban fog működni.

Nagyon köszönöm, hogy elfogadtad a meghívásunkat. >> Én is nagyon köszönöm. >> Szerinted miért van az, hogy a Z meg az Y generáció ilyen könnyedén kapcsolódik azokhoz a dietetikai vagy egészségtanácsokhoz, amiket te ajánlasz?

Ennyire érdekli őket a hosszú boldog élet titka? >> Hát úgy gondolom, hogy abszolút tudok az ő kihívásaikkal azonosulni, és ezeket a kihívásokat én mindig megosztom. ö elcsepegtettem itt a közösségi médiában, és abszolút tudnak ezekkel ö rezonálni. >> Mesélj nekem egy kicsit arról, hogy mi az, ami a mai 23an éveseket érdekli.

Tehát az, hogy mit esznek, mit mozognak, ennek a különböző kombinációja, mennyire tudatosak ők már?

Én úgy látom, és lehet, hogy csak egy ilyen burokban élek ilyen tekintetben, de abszolút tudatosak, és tényleg hála így a a térhódításának az Instagramnak, a TikToknak, de nagyon nagyon tájékozottak, és én magam is sokszor meglepődöm, és ami nekem nagyon feltűnt, hogy nem csak az esztétikumot keresik, hanem tényleg tudatosan tudnak előre gondolkodni, hogy mi lesz később hosszú távon akár így a nyugdíjas években. azért ezek az Insta, TikTok és egyéb social média videók azért nagyon sokszor félrevezetőek, nem?

Tehát azért ezt pont a szakemberek szokták elmondani, hogy azért óvatosan kövessük a különböző influencereknek a tanácsait, mert azért nem mindegyik biztonságos, vagy nem mindegyik megalapozott.

Szoktál ez ilyen veszélyekre figyelmeztetni?

Gyakran csinálok akár tévhites tartalmakat, ami ami amígel felhívom a figyelmet arra, hogy milyen hátrütők lehetnek, milyen veszélyek, és hogy ne üljünk fel a mindenféle TikTok trendekre, amikből borzasztóan sok van, és sok káros is. >> Bele beletesztelhetlek egy kicsit ebbe a tévhit tévhit ügybe?

És azért én is elég sokat fogyasztom, meg ugye nagyon nagyon sok ilyen tartalom felugrik nekem is, ami a fő az egészséges táplálkozással kapcsolatos.

És például van egy nagyon nagy divat, ugye ez a ez az ivóvízkúra trend, hogy három-négy napig >> csak és kizárólag vizet fogyasszunk.

Erről te neked mi a véleményed? >> Ez én véleményem szerint ez nagyon sok esetben káros lehet, mert nem veszi figyelembe akár a nőknél a hormonrendszert, és vannak olyan időszakai a női hormonális ciklusnak, amikor mondjuk kifejezetten nem jön, hogyha hosszú ideig böjtölünk. pelneha azt csak ivóvízre vagy vízre helyezzük, úgyhogy én nem annyira tartom ezt jó iránynak, és én a szélsőségeket én abszolút kerülöm.

És amébként lehet, hogy ezzel is fogom meg a legtöbb embert, mert hogy tényleg így én nagyon árnyalom a témákat általában. >> Nem nehezebb úgy elérni embereket, hogy árnyalod és azt mondod, hogy szemére kell szabni minden egyes megoldást?

Nem nehezebb így elérni a közösséget?

Igen, ez állandó vívódásom is, hogy nyilván mindent árnyalok, és nem mondok nagyon direkt kijelentéseket, ami mondjuk az embereket megbotránkoztatja, de ez az én utam, és én ezt választottam, hogy tényleg ezt a fajta középirányb próbáljam beállítani az embereket, és ezen belül is azért amennyire csak lehet, azért a figyelmet felkelteni. >> Gondolom nagyon sokan kérdeznek tőled olyanokat, hogy milyen diétát érdemes követni neked ezekről a divat diétákról mi a véleményed?

Én is jó pár ilyen divadába régen belecsúsztam, tehát elég sok mindent végigcsináltam magamon, és pont ezért most már így teljesen objektívan tudok ezekkel kapcsolatban vélekedni és rálátni arra, hogy milyen sok hátrűtőji van ezeknek a diétáknak.

És én ilyen kimondottan irányzathoz nem is tudok csapódni.

Ugye ami a legjobban kutatott és amit hogyha mondjuk választanunk egy kell egy táplálkozási irányzatot, az a mediterrán étkezés, de nincs egy ilyen kimondott diétás irányzat, amit én így mindenképpen ajánlanék.

Mindegyiknek megvan a hátralütője.

Ugyanakkor mindegyikből tudok olyan dolgokat kivonni, ami viszont nagyon-nagyon hasznos lehet. >> Picit végig tudnunk ezeken menni, mert engem azért érdekelnének a konkrétumok. >> Akkor kezdjük rögtön a a szerintem a nagyon népszerű most ez az időablakos diétával. >> Milyen érvek szólnak mellette és milyen érvek szólnak ellene?

A mellette az mindenképpen a tisztább gondolkodás ezekben a böjti időszakban a több energia, tehát jobb energiaszint, amivel mindenki ugye beszámol.

Egy bizonyos időtartalom letelte után ugye elindul ez az autofágia, ugye ez a sejtszintű tisztítási funkciók megkezdődnek és abszolút akár teljesítménynés szempontjából is hozhat javulást. viszont ezek mindig csak ideig, óráig, tehát átmeneti időszakban szoktak működni.

És hogy végén visszakanyarodjak a női ciklushoz, ott is nem mindegy, hogy mondjuk milyen időszakban folytatjuk ezt az időszakos böjtölést.

És azt is észrevettem, hogy az emberek nagyon merevek ebből a témából.

Tehát mindenki ezt a 8/16-ot ismeri, ott pedig tényleg rendkívül széles a skála, és én gyakran javaslom akár, úgyhogy egy ilyen kicsit lazább irányzattal kezdjük.

A másik pedig, hogy nagyon a cirkadián ritmusunk ellen van az, hogy mondjuk a reggeli étkezést akarjuk elhagyni, és sokkal célravezetőbb mondjuk a vacsora elhagyása.

Amikor a nap napsütötte órák csökkennek, akkor kevésbé jó már az inzulinérzékenységünk, és és sokkal jobb, hogyha leginkább a reggelit tartjuk meg, és az esti órákban pedig az esti étkezést pedig elhagyjuk.

Nagyon sokan arról számolnak be, hogy nem éhesek reggel, tehát hogy úgy ébrednek, hogy nem nem tudnak enni, csak mit tudom én, 10-11 dél körül jut először eszük be ez.

Szerinted szokás kérdésre, vagy lehet, hogy tényleg az ő belső biológiai ritmusuk az ilyen? >> Ühüm.

És és én mindig azt mondom, hogy a jól működő anyagcsere elsődleges jele a reggeli éjség, és sokszor ezt kifogásnak is érzem, hogy valaki az időszakos bölybe menekül, és nem az alapprémát rendezi akár.

És és én mindenképpen ezt egy javítható szokásnak is gondolom, tehát ezt abszolút lehet rajta dolgozni, de egyébként megvannak ezek a határok is, hogy nem mindenki mondjuk közvetlenül ébredés után éhezik meg.

Nyugodtan várjunk egy-egy egy egy-egy órát, vagy másfél órát, vagy kettő órát, amennyi nekünk komfortos, de de nem jó, hogyha mondjuk ezt így órákra eltoljuk. >> Én azért magaman észrevettem, hogy hogy szépen átállítható az embernek ezek a szokásai.

Tehát volt nekem is időszak, amikor nagyon rohantam reggel, nem ettem semmit, és akkor éhesen beestem a munkahelyemre.

De hogy rá lehet állítani arra, hogy éhes legyek, mint tudom, egy egy órával az ébredés után, tehát valójában ez is egy szoktatás kérdése. >> Abszolút.

És ha már a reggelinél tartunk, te milyen reggelire esküszöl?

Mi mit érdemes enni reggelire? >> Az legfontosabb az a fehérje dús étkezés reggelire.

Nekem ez nagyon sokáig egy megváltás volt a hosszú idős 20 évig tartóz apkáses időszakaim után, hogy felismertem, hogy ezen túl is van élet.

És egyébként valakinek tök jól működik az apkása, és soha senkitől nem veszem el.

Viszont lehet ezeket is egy kicsit komplexebbé tenni, akár magvakkal köríteni, különböző dolgokkal feldobni, hogy kicsit komplexebb legyen, és mondjuk tovább kitartson a jól lakottság.

De én inkább az ilyen akár tojásosabb irányokat tartanám egy jobb megközelítésnek.

Sokaknál sokkal jobban eltelít, jobban ki tudjuk húzni ebédig, kevésbé hajlamos itt a nassolásra, de önmagában a fehérjedús reggeli az nem csak a reggeli utáni nasolási hajlamot csökkenti, hanem az aznapi étkezések utáni nasolási hajlamot is.

És egy reutatás, úgyhogy ez nagyon jó hír mindenkinek.

Én egyébként tojásos reggeliző vagyok, most már lassan másfél- két éve, de egészen elhülve hallgatom bizonyos inst Instagram influencereknek a a tanácsait, hiszen tudjuk, hogy egy tojásb azt hiszem 6 g fehérje van, és hogy tulajdonképpen az a két tojás, amit én reggel megeszem, az nagyjából semmire nem elég, és ők arra biztatnak, hogy négy-öt, hat tojást egyen meg egy nő. >> Én erre nem lennék alkalmas.

Tehát én már kettőnél is azt érzem, hogy telítve vagyok erről.

Ezt jól is érzed, mert hogyha kialakul egy jól lakott segérzet, akkor ott az azt jelenti, hogy a szervezet az meg meg van elégedve a mennyiséggel.

Egyébként létezik úgynevezett fehérje küszöb elmélet, hogy az adott étkezés elfogyasztása után az agy az monitorozza, hogy mennyi a bevitt aminosabb, és egy így bizonyos szintet elér, akkor viszont kialakítja a jól lakottságérzetet, és ez mindenkinél tök egyedi.

Úgyhogy jól érezheted, hogy a kettő az elég.

Tehát nem kell arra se felülni arra a vonatra, hogy hogy akkor itt korlátlan mennyiségű fehérjét együnk egy nap, mert most azért van egy ilyen irányzat is.

Tehát próbáljuk itt is egy azt a belső hangot megtalálni, amivel mondjuk nem okoz az nap mondjuk falási rohamot. >> Nagyon érdekes, mert például ugye azt mondják, hogy akár akik mondjuk komolyan edzenek, például edzőteremben járnak, azoknál ugye a nőknél javasolnak ilyen akár a testsúly kilogramnak a másfél kétszeresét is grambban, hogy fehérjébe belinni.

Most az én esetemben lenne körülbelül egy 100-120 grnyi fehérje, amit soha az életben nem tudok elérni.

Tehát, hogy a közelében sem vagyok ennek a dolognak, és emiatt mindig van egy kis bűntudatom, hogy akkor itt is lehet, hogy van egy küszöb. >> Abszolút.

Tehát mindenkinél lehet egy egyéni küszöb.

Én is azt mondanám, hogy aki tényleg rendszeresen rendszeres edzést végez, akkor ez a egy és egy másfél közö közötti gr/sú kilogrammot érdemes esetleg megcélozni, de ez lehet, hogy csak 1 g, lehet, hogy valakinek másél g vagy 1,7 g.

Nagyon sokan dilemmáznak a különböző fehérje pótló porok, szeletek, egyéb ugye most már minden terméket azzal adnak el, hogy ráírják, hogy protein.

Tehát a túroroluditól kezdve a joghurton keresztül most már mindenben proteint raknak.

Erre szükségünk van, vagy látsz ebben is veszélyeket?

Igen, ez most egy nagyon jó marketing fogás, amire mindenki felült erre a fehérje étkezésre, hiszen ha ak megnézzük az valamennyi étkezési irányzatot, vagy ami a fogyás célozza meg, ugye hát mindig egy emelt fehérre bevétel általában szokott működni a dolog, de nyilván erre is felült a a az egész piac, úgyhogy én azt mondom, hogy azért étkezéssel a legcélszerűbb ezt pótolni és bevinni és adott esetben néha-néha beleférhetnek ezek a termékek is és működhetnek. >> Étkezés alatt te azt érted, hogy nem becsomagolt bolti termék.

Igen, én én úgy gondolom, hogy akár teljesértékű fehérre források, tojás, húsok, halak, különböző helyesztett tejtermékek például azoknak a forrásai, azok is abszolút lehet egy vegyes táplálkozást kihozni, és mondjuk akár néha egy-egy ilyen SOS helyzetre, mikor nem tudjuk ezt megoldani, akkor mondjuk lehet jelentősége ezeknek a akár kész ételeknek is.

Ha már longevity, ne feledjük, nem csak az számít, hogy meddig élünk, hanem az is, hogy hogyan.

Kutatások szerint azok, akik tudatosan tervezik az életüket, legyen szó egészségről, közösségekről vagy pénzügyekről, jóval aktívabb, biztonságosabb idős korra számíthatnak.

Legyünk néha spontának, de ne a pénzügyekben.

A K&H Örök Aktív Program erre szeretné felhívni a figyelmet.

Teremtsünk olyan jövőt, amiben öröm a hosszú élet. hogyha már a reggelinél tartunk, te egyet egyébként hány étkezést javasolsz a azoknak, akik hozzád fordulnak segítségére egy nap? >> Ühüm.

Hát nem öt-h étkezést, ezt mindig elmondom.

Ugye alapvetően ez a három kötőjel maximum öt, és ezt az ötöt azért mondom, hogy akár aki mondjuk valamilyen aktív fizikai tevékenységet folytatott, azért simán lehet az öt is, de az attól azon túlmenően már nem.

Nagyon sok embernél tökéletesen működik a napi három étkezés, és nincs szükség köztes étkezésre.

És azt is szoktam mondani, hogy akkor jó reggeli, hogyha nincs szükség 10 óra.

Az a jelzés, hogy hogy akkor én fullon vagyok, a szervezetem megkapta valamennyi tápanyagot, meg meg kapta az összes tápanyagot, amire szükségem van, és ki tudom húzni vele ebédig. >> Ühüm.

Mi van akkor, hogyha mondjuk valaki elmegy reggel edzeni, és akkor utána azért rég azzal az réget elég jelentős kalóriát utána sem lehet venni.

De abszolút ezek az úgymond kicsit kivételek, amikor akár egy ilyen edzés tevékenység után jobban megéhezünk.

Egyébként ugye ez is túl van misztifikálva, hogy mindenképpen szükséges edzés után azonnal fehérjét pótolni, vagy akár fehérje port turmix formájában, mert ha az előtte lévő étkezésben volt már valamennyi fehérje, akkor azért van a nyaminosava a vérünkben, amihez a szervezet tud nyúlni.

Tehát ez ez is egy ilyen nagy tévhit, és abszolút működik egyébként így hogy >> akár ki is tudjuk húzni.

Ebédig, hogyha nem nem vagyunk annyira éhesek, ha mégis akkor valamilyen köztes étkezést simán be tudunk ott iktatni.

A szénhidrát ugye ki lett kiáltva, mint az egyik legnagyobb mumus ellenség vagy tiltó lista.

És ugye nagyon sokan föltesznek ilyen előtte-utána…

Említett entitások

Témák

Személyek

Szervezetek, cégek

  • Az Én Kék Zónám

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „Győző-Molnár Anna: Az étkezési tévhitek ellen küzdök minden erőmmel | Az Én Kék Zónám #41”

Miről szól ez az epizód: „Győző-Molnár Anna: Az étkezési tévhitek ellen küzdök minden erőmmel | Az Én Kék Zónám #41”?

Győző-Molnár Anna táplálkozástudományi szakemberrel beszélget a műsorvezető az étkezési tévhitekről, a közösségi média hatásáról és a fenntartható táplálkozásról. A téma érinti a makrotápanyagok szerepét, a bélrendszer működését és az életmód hatását az emésztésre. Az epizód a Az Én Kék Zónám című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2025. 10. 15..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „Győző-Molnár Anna: Az étkezési tévhitek ellen küzdök minden erőmmel | Az Én Kék Zónám #41”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Győző-Molnár Anna.

Milyen témákat érint ez az epizód: „Győző-Molnár Anna: Az étkezési tévhitek ellen küzdök minden erőmmel | Az Én Kék Zónám #41”?

Fő témái: étkezési tévhitek, közösségi média, fenntartható táplálkozás, makrotápanyagok, bélrendszer, életmód.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „Győző-Molnár Anna: Az étkezési tévhitek ellen küzdök minden erőmmel | Az Én Kék Zónám #41”?

Megjelenés: 2025. 10. 15.. Hossz: 53 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/az-en-kek-zonam/gyozo-molnar-anna-az-etkezesi-tevhitek-ellen-kuzdok-minden-erommel-az-en-kek-zon

Több epizód a Az Én Kék Zónám-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból