Nyárspolgár SmokeCast

Bajai hátizsákkal a Föld körül/ Vendég: Kelemen Áron

· PT1H26M38S

Összefoglaló

Kelemen Áron, a podcast vendége, különböző éttermeket, ételeket és gasztronómiai élményeket mutat be. Szóba kerül többek között a Kuza shurpa, a Mazel Tov étterem, a Buharai konyha Tel-Avivban, a Leroy and Lewis Barbecue, a Central étterem Limában, és a mexikói Oaxaca tartomány…

Fejezetek

  1. — Kuza shurpa – Egyszemélyes leves (00:02:10) A Mazel Tov étterem (00:02:33) A Tereza étterem (00:02:37) A Balagan (00:03:
  2. — Buharai konyha Tel-Avivban (00:07:29) A Pit Box MobilTűzhely ismét szóba kerül (00:08:08) Áron El Caminója (00:12:40) A
  3. — Egy régi, személyes poszt egy londoni francia konyháról (00:19:57) Még egy legendás Marco Pierre White BBC videó a múltb
  4. — Michelin-csillagos BBQ, Leroy and Lewis Barbecue (00:31:43) Franklin szegyétől Áron is elájult! (00:33:58) A texasi BBQ
  5. — Virgilio Martínez étterme, a Central, Lima, Peru (00:39:14) Mark Wiens egyik legkomolyabb útifilmje, amikor Peruban járj
  6. — A legendás piac Iquitosban (00:44:34) Közép-Ázsia ikonikus lókolbásza, a kazy (00:48:07) Oaxaca tartomány, a zapotec kul
  7. — Kelemen Áron bajai halászlét főz (00:54:13) Egy vicces, egyben elgondolkodtató térképmém a kortárs amerikai BBQ-ról (00:
  8. — Halászléfőző fesztivál, Pélmonostor, HR (01:01:04) Nikola Jokic kijelenti, hogy kedvenc étele a halászlé (halpaprikás) (
  9. — Halpaprikás Bezdánban, SRB.
  10. — Petrol Beer & Barbeque, József körút 35.
  11. — Ribs in Peace , egy új generációs magyar versenycsapat (01:08:43) A brazil jiu-jitsu, mint életforma (01:11:35) Adorjány
  12. — A (csúcs)gasztronómia beszivárgása a brazil jitsu sportágba.
  13. — Könyvajánló (01:21:49) Fekete Antonio, a magyar szakácskönyvpápa Érdemes feliratkozni, hogy ne maradj le műsorainkról! Y

Ebben az epizódban

(00:00:07) Kuza shurpa – Egyszemélyes leves (00:02:10) A Mazel Tov étterem (00:02:33) A Tereza étterem (00:02:37) A Balagan (00:03:11) Kiselőadás a chili készítés fortélyairól egy mexikói séfnek? (00:04:01) Buharai konyha Tel-Avivban (00:07:29) A Pit Box MobilTűzhely ismét szóba kerül (00:08:08) Áron El Caminója (00:12:40) A lángos – kürtőskalács – hekk Pannon Holy Trinity (00:16:00) Egy régi, személyes poszt egy londoni francia konyháról (00:19:57) Még egy legendás Marco Pierre White BBC videó a múltból (00:21:45) Goli étterem, Arany János utca (00:29:35) Michelin-csillagos BBQ, Leroy and Lewis Barbecue (00:31:43) Franklin szegyétől Áron is elájult! (00:33:58) A texasi BBQ rendkívül magas árairól, a New Yorker cikke (00:37:14) Virgilio Martínez étterme, a Central, Lima, Peru (00:39:14) Mark Wiens egyik legkomolyabb útifilmje, amikor Peruban járja körbe a ceviche témát (00:41:09) A legendás piac Iquitosban (00:44:34) Közép-Ázsia ikonikus lókolbásza, a kazy (00:48:07) Oaxaca tartomány, a zapotec kultúra kulináris öröksége (00:52:31) Kelemen Áron bajai halászlét főz (00:54:13) Egy vicces, egyben elgondolkodtató térképmém a kortárs amerikai BBQ-ról (00:58:25) A YouTube-ról eltűnt adás: Bizarre Foods Magyarországon, Andrew Zimmern-nel (01:00:50) Halászléfőző fesztivál, Pélmonostor, HR (01:01:04) Nikola Jokic kijelenti, hogy kedvenc étele a halászlé (halpaprikás) (01:01:51) Egy másik halfesztivál, Kopács, HR (01:02:26) Halpaprikás Bezdánban, SRB.

A hely, amit Nikola Jokic is kedvel. (01:03:25) Petrol Beer & Barbeque, József körút 35. (01:06:54) Ribs in Peace , egy új generációs magyar versenycsapat (01:08:43) A brazil jiu-jitsu, mint életforma (01:11:35) Adorjányi Máriusz brazil és lengyel munkásokkal jitsuzik Londonban (01:13:37) A (csúcs)gasztronómia beszivárgása a brazil jitsu sportágba.

Guruló séfek a tatamin. (01:16:19) Könyvajánló (01:21:49) Fekete Antonio, a magyar szakácskönyvpápa Érdemes feliratkozni, hogy ne maradj le műsorainkról!

Youtube-on: ⁠⁠⁠https://www.youtube.com/@bbqexpedition⁠⁠⁠ Facebook-on: ⁠⁠⁠https://www.facebook.com/Nyarspolgar.SmokeCast⁠⁠

Említett entitások

Témák

Személyek

Cégek

Hallgasd meg

Több epizód a Nyárspolgár SmokeCast-ből

  • Főzési dimenziók/ Vendég: Keve Márton

    Keve Márton vendégszereplésével ez az epizód Keve Márton pályafutását, valamint a tajvani, mexikói és skandináv konyhával kapcsolatos tapasztalatait mutatja be. Szó esik a Noma ét…

  • A velencei barbecue-s/ Vendég: Turanitz Gergely

    Turanitz Gergely a Nyárspolgár SmokeCast vendégeként mesél gyermekkori tapasztalatairól, a Tekergő Étteremről, a Covid-járványra adott reakciókról és a Félúton pékségről. Szóba ke…

  • BBQ-s sportszülők/ Vendégek: Lendvai Zoltán, Urbán Roland

    Lendvai Zoltán és Urbán Roland a Nyárspolgár SmokeCast vendégei. Az epizódban szó esik a Tűztér csatornáról, a barbecue-ról és a gasztronómiáról, valamint Brüll Alfrédről és Marco…

  • Ivánnal a tűz körül 02: Trófeákkal a Suwalki-folyosón át

    Ez az epizód a Suwalki-folyosóról, litvániai kulináris élményekről és BBQ-technikákról szól. Szó esik különböző fűszerekről, mint például a Sumac és a Sichimi togarashi, valamint…

  • Real food/ Vendég: Molnár Márk

    Molnár Márk vendégszerepel a Nyárspolgár SmokeCast adásában. Szó esik francia, spanyol, japán, vietnámi és portugál konyháról, Molnár B. Tamásról, valamint a Bűvös Szakács cikkeir…

  • Etyek, Erdély, Kaukázus/ Vendég: Stoller Márton

    Stoller Mártonnal beszélgetnek Etyekről, Erdélyről és a Kaukázus gasztronómiájáról. Szóba kerülnek disznótoros nyílt napok Etyeken, grúz ételek mint a Chakapuli és Chanakhi, valam…

  • Kulináris világvándor/ Vendég: Kócsa László

    Kócsa László, a Nyárspolgár SmokeCast vendége kulináris utazásra visz minket. A beszélgetés során érintjük a street foodot, éttermeket, szakácskönyveket és főzőiskolákat.

  • Ivánnal a tűz körül: Austini anzix

    Nagy Iván BBQ-versenyző osztja meg élményeit Austinról, a barbecue világbajnokságokról és a fűszerezés rejtelmeiről. Elmeséli egyedi történetét, emellett szó esik könyvajánlókról…

  • A füst a mi fűszerünk/ Vendég: Serényi Zsolt

    Serényi Zsolt, éttermi szakács és BBQ-rajongó, az amerikai barbecue fortélyairól, a füstölésről és a konyhai kihívásokról beszél. Az epizód érinti a szmókerek tisztítását, a szegy…