Palikék Világa

WOLF ANDRÁS: A SÉFEK NEM HAZUDNAK! | Panna Cotta | GUNDEL PALACSINTA RECEPTTEL

· PT41M8S

Összefoglaló

Wolf András volt Balázsy Panna vendége a Panna Cotta adásában, ahol a Gundel palacsinta receptjét mutatták be. Wolf András a magyar konyha alapjaihoz való visszatérés fontosságáról beszélt, valamint személyes történeteket osztott meg pályakezdéséről, a vendéglátás világáról és…

Röviden

Műsor
Palikék Világa
Megjelenés
2026. 05. 29.
Hossz
41 perc
Szereplők, említett nevek
Balázsy Panna
Témák
gasztronómia, vendéglátás, magyar konyha, recept

Ebben az epizódban

Wolf András volt Balázsy Panna vendége a Panna Cotta legújabb epizódjában, ahol főzés közben ezúttal is rengeteg személyes történet és izgalmas téma került terítékre. A beszélgetés középpontjában egy igazi klasszikus áll: a Gundel-palacsinta.

Wolf András mesél a legendás desszert történetéről, arról, hogyan készül igazán jól, és miért hisz egyre inkább abban, hogy érdemes visszatalálni a magyar konyha alapjaihoz. Szó esik arról is, milyen volt a vendéglátás világa, amikor ő kezdte a pályát, hogyan lett a műkorcsolyázó kisfiúból séf, és milyen meghatározó mondatok, mentorok és élmények formálták az életét.

Őszintén beszél a szakma keménységéről, az alázatról, és arról a pillanatról is, amikor egy séf partnerként kezelte kamaszként – ami örökre megváltoztatta a hozzáállását. Panna és András a főzés öröméről, a vendéglátás szeretetnyelvéről és a gyerekkori ízemlékek erejéről is beszélgetnek.

Kiderül az is, miért hálás vendégek valójában a séfek, és hogy miért jelent számára ma is kikapcsolódást a főzés. Közben természetesen készül a Gundel-palacsinta is: gazdag diós töltelékkel, csokoládészósszal és rengeteg apró trükkel, amitől igazán különleges lesz ez az ikonikus magyar desszert.

Az epizód egyszerre nosztalgikus, őszinte és nagyon szerethető beszélgetés lett – sok nevetéssel, történettel és étvágygerjesztő pillanattal. Gundel palacsinta recept: Palacsintatészta kb. 35 darabhoz 1000 g liszt 10 db tojás 100 g kristálycukor 15g só 2500 g tej 250 g olvasztott vaj Diós töltelék kb. 20 darabhoz 800 g darált dió 80 g mazsola 80 g méz 40 g vaníliás cukor 1 db citrom héja és leve 1 db narancs héja és leve 350 g kristálycukor 200 g víz 150 g kandírozott narancs kocka Csokoládéöntet kb. 20 adaghoz 120 g étcsokoládé (66 %-os) 240 g tejszín 240 g víz 20 g keményítő 60 g kakaópor 260 g kristálycukor 30 g rum Palikék Világa Iratkozz fel a csatornára: https://bit.ly/3oWmnci Facebook: https://bit.ly/3oXgewA Instagram: https://bit.ly/3O3EoiQ TikTok: https://bit.ly/3xtggRa Műsorvezető: Balázsy Panna Szerkesztők: Lang Orsó, Wágner Tamás Médiaajánlat: hello@palikekvilaga.hu Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Említett entitások

Témák

Személyek

Szervezetek, cégek

Hallgasd meg

Gyakori kérdések erről az epizódról: „WOLF ANDRÁS: A SÉFEK NEM HAZUDNAK! | Panna Cotta | GUNDEL PALACSINTA RECEPTTEL”

Miről szól ez az epizód: „WOLF ANDRÁS: A SÉFEK NEM HAZUDNAK! | Panna Cotta | GUNDEL PALACSINTA RECEPTTEL”?

Wolf András volt Balázsy Panna vendége a Panna Cotta adásában, ahol a Gundel palacsinta receptjét mutatták be. Wolf András a magyar konyha alapjaihoz való visszatérés fontosságáról beszélt, valamint személyes történeteket osztott meg pályakezdéséről, a vendéglátás világáról és… Az epizód a Palikék Világa című magyar podcast egyik adása, megjelenés: 2026. 05. 29..

Kik szerepelnek vagy kiket említenek ebben az epizódban: „WOLF ANDRÁS: A SÉFEK NEM HAZUDNAK! | Panna Cotta | GUNDEL PALACSINTA RECEPTTEL”?

Az epizódban a következő nevek szerepelnek vagy hangzanak el: Balázsy Panna.

Milyen témákat érint ez az epizód: „WOLF ANDRÁS: A SÉFEK NEM HAZUDNAK! | Panna Cotta | GUNDEL PALACSINTA RECEPTTEL”?

Fő témái: gasztronómia, vendéglátás, magyar konyha, recept.

Mikor jelent meg és milyen hosszú ez az epizód: „WOLF ANDRÁS: A SÉFEK NEM HAZUDNAK! | Panna Cotta | GUNDEL PALACSINTA RECEPTTEL”?

Megjelenés: 2026. 05. 29.. Hossz: 41 perc. Az epizód a Podiverzumon hallgatható meg: https://podiverzum.hu/podcast/palikek-vilaga/wolf-andras-a-sefek-nem-hazudnak-panna-cotta-gundel-palacsinta-recepttel-palikek-fbe65c0e

Több epizód a Palikék Világa-ből

Hasonló epizódok más magyar podcastokból