Szellem a palackból

A két Cabernet #80

· PT30M

Összefoglaló

Dr. Mészáros Gabriella és Dr. Csizmadia András a két Cabernet, a Cabernet Sauvignon és a Cabernet Franc szőlőfajtákról, azok elterjedéséről, túlértékeléséről és a bormarketing hatásairól beszélgetnek.

Ebben az epizódban

Kétségtelenül két nagyon híres világfajtáról van szó, mégis azt kijelenteni, hogy a Cabernet Sauvignon a világ lejobb vörösbort adó szőlője, mindenképpen erős túlzás.

Az igaz, hogy a Cabernet-k legjobbak között vannak, aminek az is az oka, hogy „jókor voltak jó helyen”, azaz a bordói borvidéken, ami a 300 éves angol uralom alól ugyan visszakerült a francia koronához, ám az angolok mindvégig sajátjukként tekintettek rájuk, s ezek hírét, kultúráját el is terjesztették a világban.

Előbb-utóbb szinte minden vörösboros régiót megkísértett a bordói fajták másolása, telepítése, a bordó blendek szűnni nem akaró áradata, ám ebből számos visszásság is fakad.

Egyfajta ördögi kör alakul ki borivók és borászok között: sok borász olyan helyre is telepíti e fajtákat, ahol semmi helye nem lenne, mert azt gondolja, s tapasztalja, hogy ezeket ismerik, ezért ezeket lehet jól eladni, a borkeresők ezáltal pedig mindenütt e fajtákat látják a polcokon.

Az eredmény pedig a cabernet-k világszintű túlértékelése legalább ilyen kvalitású, más fontos fajták rovására, melyek így a szélesebb közönség előtt méltatlanul az ismeretlenség vagy az alig ismeretség homályába vesznek.

Adásunkban a két cabernet-ről beszélgetünk Dr.

Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya

Említett entitások

Témák

Személyek

Hallgasd meg

Több epizód a Szellem a palackból-ből