Szerbia borvidékei és borai #130
· PT30MÖsszefoglaló
Az epizód Szerbia borászatának gazdag történelmét mutatja be, a görögök idejétől a római hódításon, az oszmán uralmon és a filoxéra vészen át egészen a modern korig. Külön kitér a magyar borkultúrával való kapcsolódási pontokra, különösen a Vajdaság régiójában.
Ebben az epizódban
A mai szerbiai borászat előzményei azokba a korokba nyúlnak vissza, amikor a szerbek még nem ezen a területen éltek.
A legkorábbi archeológiai leletekkel is igazolhatóan már a görögök is borászkodtak arrafelé a Kr.e. 5. századtól kezdve.
Azután jöttek a rómaiak és csatolták az egész vidéket Pannóniával együtt a birodalomhoz.
A Balkán felől a 6-7. század táján ideérkező és letelepedő szerb nép nagyjából a kereszténység felvételével együtt került kapcsolatba a borral.
A 12.századtól a Szerb Királyságban a Nemanjic dinasztia alatt tett szert a borágazat nagyobb jelentőségre, ez a 14. századtól Nagy Dusán uralkodása alatt tovább fokozódott.
Azonban Szerbia is hamarosan török uralom alá került, s ez nem igazán kedvezett a szőlő- és borkultúrának.
A 19. század végi filoxéra vész őket se kímélte, de ott is sikerült az újratelepítés.
Majd az I. világháború után felálló nagy Jugoszlávia korszaka a tipikus szocialista tömegtermelésé – mint valamennyiünknél a keleti blokkban –, majd a szétválás közbeni, utáni belháborúk sem kedveztek a fellendülésnek.
Fontos megjegyezni, hogy áthallások lesznek, vannak a mi fajtáinkkal, s ennek több oka is van: a mai Vajdaság egészen Szerémséggel bezárólag borkultúrájával együtt a királyi Magyarország része volt 1920-ig.
Közös történelmünk nyomai a mai napig meglátszanak.
A mai adást Szerbia borászatának szenteljük, s igyekszünk kedvet csinálni szomszédunk boraihoz.
Tartsanak velünk, szabadítsuk ki a szellemet ezúttal a szerbiai palackokból!
Csizmadia András Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna
Említett entitások
Témák
- serbian viticulture
- serbian wine history
- hungarian-serbian wine connections
Hallgasd meg
Több epizód a Szellem a palackból-ből
- Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél
Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.
- Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224
Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.
- Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223
Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…
- Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222
Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.
- Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221
Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.
- Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220
Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…
- Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219
Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…
- Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218
Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.
- Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217
Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…
- Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216
A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Veszprémi Érseki Pincészet S05E04 — Az ihatóbb Magyarországért
Az epizódban Benesch Antal borásszal beszélgetnek a Veszprémi Érseki Pincészet borairól. A beszélgetés során megkóstolják a pincészet termékeit.