Szellem a palackból

A borkóstolás alapjai #104

· PT30M

Összefoglaló

Ez az epizód a borkóstolás alapjait és rituáléját mutatja be, kiemelve annak kettős célját: a minősítést és a borivásra való rákészülést. Meghívott vendégek segítségével, lépésről lépésre ismerkedhetünk meg a helyes módszertannal.

Ebben az epizódban

A borkóstolásnak kettős célja lehet: egyrészt az adott bor vagy borok minősítése, másrészt előkóstolás, rákészülés a borivásra.

A borkóstolás maga nem egyenlő a borivással, talán mondhatjuk úgy, hogy annak előszobájaként tekinthetünk rá.

A kóstolásnak meg van a maga rituáléja, embertársaink jó része mégis átugorja azt, s a bort garatra lökve gyorsan és mohón lenyeli.

Nos, nem kötelező mindig mindenkinek minden kortyot kiélvezni – már feltéve, hogy jó bor van a poharunkban –, mindenesetre nem baj, ha nem hagyjuk ki ezt az élvezeti faktort.

Aki mégis így tesz, örömtől fosztja meg magát.

Ahhoz, hogy a borivás helyes módszertanát megismerjük, nem kell se egyetemet, se külön tanfolyamot elvégezni, könnyedén elsajátítható.

Aki jól figyel, most meg is tanulhatja, merthogy meghívott vendégünkkel a borkóstolást fogjuk lépésről lépésre, igen didaktikusan bemutatni.

Tartsanak velünk, először is szabadítsuk ki a szellemet a palackból, hogy aztán a bor is előkerülhessen.

Vendég: Petzold Attila sommelier Közreműködik: Borbély Zsolt Attila közíró, jogász, politológus Fabók Mihály sommelier Műsorvezető: Dr.

Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya

Említett entitások

Témák

Hallgasd meg

Több epizód a Szellem a palackból-ből