Szellem a palackból

Bulgária borvidékei és borai #129

· PT30M

Összefoglaló

Ercsey Dániel borszakíróval beszélgetés Bulgária évezredes szőlő- és borkultúrájáról. Az epizód kitér a történelmi hatásokra, a szocialista éra borászatára, a privatizációra és az ágazat modernizációjára.

Ebben az epizódban

Bulgária ugyanannak a több ezer éves szőlő- és borkultúrának a színhelye, mint Románia.

Sokáig trák törzsek, majd Macedónia, a Római Birodalom, végül Bizánc uralta a térséget.

Az időközben kelet felől ideérkező bolgárok a VII. században alapítottak államot, amelyet a XIV. század végén az oszmán birodalom annektált.

Fennhatóságuk 500 éven át tartott.

A török, ha nem is támogatta, azért valamennyire megtűrte a borászkodást.

Bulgária újkori bortörténete a XX. században kezdődik, jellemzően szövetkezetekkel és kisgazdaságokkal, amelyeket a II.

Világháború után államosítottak.

Az ősi helyi szőlőfajtákat az 1960-as évektől elkezdték kiszorítani a nemzetközi, főként francia fajták.

A szocializmus évtizedeit itt is a tömegtermelés jellemezte, majd a 90-es váltást követően lassan megtörtént a privatizáció, 2000 után pedig az EU-csatlakozáshoz közeledve befektetők jelentek meg, s megkezdődött az ágazat modernizációja.

Az országot szinte kettészelő Balkán hegységet leszámítva szőlő szinte mindenütt található, a klíma és a táj igen alkalmas a jó szőlőre, s csak a bolgárokon múlik, mit hoznak ki belőle.

Az adás vendége Ercsey Dániel borszakíró.

Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya

Említett entitások

Témák

Személyek

Hallgasd meg

Több epizód a Szellem a palackból-ből