Majdnem világfajták V. – A Sangiovese és rokonai #127
· PT30MÖsszefoglaló
Dr. Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikus segítségével ismerkedhetünk meg a Sangiovese szőlőfajtával, Közép-Itália legmeghatározóbb kékszőlőfajtájával, melyet az etruszk kor óta termesztenek. Szó esik a Chiantiról, a Vino Nobile Montepulcianóról és a Brunello Montalcinóról…
Ebben az epizódban
Sanguis Jovis, azaz Jupiter vére.
Így hívják Közép-Itália legmeghatározóbb kékszőlőfajtáját.
Az etruszk kor óta termesztik, számos klónja létezik, különböző házasításokban jelenik meg, s bár sokan csak toszkán fajtaként ismerik, valójában az egész közép-itáliai régiót uralja.
Még a borokhoz kevésbé értők is a Chiantit fogják megnevezni, ha egy olasz bort kell mondaniuk és kevesen tudják, hogy a Chianti maga a Sangiovese legjellemzőbb megtestesülése.
Hozzá csatlakoznak előkelőbb, kiváltságosabb rokonai, a Vino Nobile Montepulcianóból és a Brunello Montalcinóból.
S itt van még a szintén toszkán Morellino di Scanzano, a Carminiano, valamint a legújabb korban elhíresült, úgynevezett szupertoszkánok, némelyikük komoly Sangiovese-tartalommal.
Minden bizonnyal ezek nemzetközi sikerei is hozzájárultak a fajta tovaterjedéséhez, főleg az új világban, leginkább Észak- és Dél-Amerikában.
Mészáros Gabriella nemzetközi borakadémikus.
Csizmadia András Szerkesztő: Gyarmati Orsolya
Említett entitások
Témák
- sangiovese
- közép-itália
- etruszk kor
Szervezetek, cégek
- Chiantiról
- Vino Nobile Montepulcianóról
- Brunello Montalcinóról
Hallgasd meg
Több epizód a Szellem a palackból-ből
- Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél
Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.
- Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224
Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.
- Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223
Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegy…
- Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222
Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.
- Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221
Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.
- Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220
Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok össze…
- Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219
Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít…
- Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218
Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.
- Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217
Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint…
- Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216
A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor s…
Hasonló epizódok más magyar podcastokból
- Somló Kincse Kézműves Kispince I. S02E33 Andrási László — Az ihatóbb Magyarországért
Andrási László, a Somló Kincse Kézműves Kispince borász tulajdonosa a Nagy-Somlói borvidék történelmi borait mutatja be.
- dr. Cey-Bert Róbert – egy bor kifejezi a táj lelkét — Kielmayer Kris Körkép
Dr. Cey-Bert Róbert gasztronómus a termőterület és a szőlőfajta kapcsolatáról, a borok társadalmi életben betöltött szerepéről és a tipikus magyar borokról, mint például a Tokaji…