Prevenciós Központ Podcast

Rosszul Tudtad? Tojás 2.0 – koleszterin, cukor, allergia - Dr. Food Podcast 4. rész

· PT1H22M51S

Összefoglaló

A Dr. Food podcast új epizódjában Veres Attila és dr. Német Csaba élelmiszermérnök a tojás körüli tévhiteket oszlatják el. Szó esik a különböző tárolási módokról (tojás, tojáslé, tojáspor) és azok eltarthatóságáról, valamint arról, hogy a tojás valójában hatékony…

Ebben az epizódban

Félni kell-e a tojástól, ha magas a koleszterined, IR-es vagy, cukorbeteg, fogynál vagy az allergiától tartasz – vagy épp ellenkezőleg, évtizedek óta feleslegesen démonizáljuk ezt az egyik legtápanyagdúsabb élelmiszert?

Ebben az epizódban kíméletlenül szétszedjük a tojás körüli legmakacsabb tévhiteket, és megmutatjuk, hogyan lehet a tojás valódi egészségbefektetés szívre, vércukorra és testsúlyra nézve, ha okosan illeszted be az étrendedbe.

Szó lesz tojásfehérje-allergiáról, TOTU-ról, tojásléről, tojásporról és a high-protein, funkcionális élelmiszertrendekről is, hogy ne félelemből, hanem tudatos döntésből mondj igent vagy nemet a tojásra.

Megnézzük, mi a különbség a „rossz” LDL és a „jó” HDL között, mit jelent az, hogy a szervezeted maga termeli a koleszterint, és miért nem mindegy, hogy a tojást hurkával vagy friss zöldségekkel eszed.

Ha IR-es vagy, cukorbeteg vagy épp fogynál, különösen fontos, hogy értsd: a tojás gyakorlatilag cukormentes, magas fehérjetartalmú, erősen laktató élelmiszer, de nem mindegy, mennyi sárgáját, mivel és mikor fogyasztasz.

Konkrét, egyszerűen követhető szabályt kapsz arra, hogy kinek, mikor, mennyit és milyen formában érdemes tojást enni ahhoz, hogy ne félelem, hanem tudatos prevenció legyen minden rántotta reggel.

Vannak, akiknek a tojás valóban tiltólistás: gyerekkori tojásallergia, tojásfehérje-allergia, speciális oltások, keresztallergiák esetén az első a biztonság, nem a trend.

Őszintén beszélünk arról, mikor kell kerülni a tojást és milyen alternatív fehérjeforrások jöhetnek szóba, hogy ne maradj funkcionalitás és íz nélkül.

Megmutatjuk, hogyan lesz a tojásból stratégiai alapanyag: tojáslé, tojáspor, TOTU és tojásfehérje-alapú tejtermék-helyettesítők, amelyek laktóz-, tejfehérje- és gyakran cukormentesen adnak brutálisan jól hasznosuló fehérjét.

Ha sportolsz, testet építesz, ketózol, paleózol vagy „mindenmentes” irányba mozdulsz, ez az epizód segít eligazodni abban, mikor elég a „sima” tojás, és mikor érdemes funkcionális tojásalapú termékekhez nyúlni.

Horváth Csaba, élelmiszermérnök, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem tanára, a Capriovus Kft. kutatási-fejlesztési igazgatója, a TOTU tojásfehérje-alapú termékcsalád egyik megalkotója, a nemzetközi tojásfejlesztés egyik meghatározó szereplője.

További információk: https://capriovus.eu/ Iratkozz fel a csatornánkra, hogy ne maradj le a következő epizódról!

Ha értékesnek találja a munkánkat, és szeretné, hogy a jövőben is hasonlóan közérthető, hiteles és inspiráló egészségtartalmak szülessenek, kérjük, támogassa műsorunkat!

Támogatás ÁFA-mentesen, egyszerűen, online: https://www.donably.com/pk-podcast Banki átutalással is lehetősége van hozzájárulni tevékenységünkhöz: Kedvezményezett: Prevenciós Központ Kft.

Számlavezető bank: UniCredit Bank Hungary Zrt.

Számlaszám: 10918001-00000121-30560008 Közlemény: Podcast-támogatás Külföldi utaláshoz szükséges adatok: IBAN: HU09 1091 8001 0000 0121 3056 0008 SWIFT/BIC kód: BACXHUHB Minden támogatás számít.

Köszönjük, hogy hozzájárul szakmai küldetésünk folytatásához.

Kövessenek, kövessetek itt is: YouTube: @prevencioskozpontpodcast Facebook: /prevencioskozpontpodcast Instagram: /prevencioskozpontpodcast Spotify: https://open.spotify.com/show/1Te4XuC1NbGhgdObaldhFC  Podcast: https://podcasts.apple.com/us/podcast...

Támogatónk: A Prevenciós Központ podcast epizódjai a Lumino Stúdió professzionális környezetében készülnek. https://luminostudio.hu Hashtag-ek: #tojás #koleszterin #cukorbetegség #IR #inzulinrezisztencia #allergia #egészség #prevenció #drfood #dregészség #podcast #egészségtudatosság #fehérje #highprotein #funkcionálisélelmiszer #TOTU #Capriovus #prevenzioskozpont #testsúly #fogyás #sport #mikrobiom #lumino_studio #magyarinnováció

Említett entitások

Témák

Személyek

  • Veres Attila
  • dr. Német Csaba

Szervezetek, cégek

  • Caprius Kft.

Hallgasd meg

Több epizód a Prevenciós Központ Podcast-ből