Epizódok
- Pincelesen: A Nagy-Eged lábánál, Bukolyi Marcellnél
Bukolyi Marcell, apja, Bukolyi László nyomdokaiba lépve a Nagy-Eged hegy lábánál organikus borászatot vezet. A család úttörő volt a terület szőlőinek visszatelepítésében.
- Borász staféták: Nyári Ödön és Nyári Emese - A Nyári pince #224
Nyári Ödön és lánya, Emese részletesen bemutatják a Nyári pincét és a generációváltás folyamatát a Szent-György hegyen.
- Pincelesen: A'Capella szőlőbirtok - Dunai János #223
Dunai János, egy zenész, aki borásszá vált, megosztja az Á Capella Szőlőbirtok történetét, borait és a Badacsonyi Borvidékkel kapcsolatos tapasztalatait. A beszélgetés Ábrahámhegyen, a birtokon zajlik.
- Borkedvcsinálók - Ripka Gergely #222
Ripka Gergely borszakíró, a Tokaj kalauz írója és szerkesztője a Szellem a palackból vendége. Az adásban Tokaji borokról és Hegyaljáról van szó.
- Borhölgyeink: Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza #221
Bai Edit, a Tokaji Dereszla és Carpinus pince főborásza beszél a Hegyalján végzett munkájáról. Emellett szó esik a testvérével alapított Carpinus pincészetről is.
- Pincelesen: Garamkövesden Geönczeöl Attilánál #220
Az Alsó-Garammentén, Garamkövesden működik Geönczeöl Attila családi pincészete, aki negyed évszázada készít borokat. A borbíráló és szakíró fontosnak tartja a helyi borászok összefogását, oroszlánrésze volt a Párkányi B…
- Borhölgyeink Homoky Dorka - aki a tállyai dűlőket faggatja #219
Homoky Dorka a Szellem a palackból című műsorban mesél arról, hogyan vált bölcsészből borásszá, és miért elhivatott a tállyai dűlők megismertetésében, ahol saját neve alatt készít borokat. Családja generációk óta foglal…
- Dícsértessék a magyar bor – Magyar Borok Ünnepe #218
Nyikos István mesél a Magyar Borok Ünnepéről, a magyar borkultúra fejlődéséről, és az idei esemény helyszínéről. Az adásban szó esik a rendezvény részleteiről.
- Pincelesen Egerszóláton - Az Egersoul pincészetnél #217
Az adás az Egersoul pincészetet mutatja be Egerszóláton, amely az egri borvidéken egy új csillagként tűnt fel, és célja, hogy visszahelyezze Egerszólátot a borvidék térképére mint borközséget. Az Egersoul az "Első Szólá…
- Borpiaci körkép a szakújságíró szemével: Viniczai Sándor #216
A borvilágot érintő globális problémákról, az EU-s szabályozásról, az éghajlatváltozás hatásairól, valamint az új generációk borfogyasztási szokásairól beszélget Viniczai Sándor szakújságíróval a Szellem a palackból cím…
- Pincelesen: Böjt Gergőnél Ostoroson #215
Böjt Gergő borászról, munkásságáról, borairól és pincészetéről szóló epizód a Szellem a palackból podcastban. A kiváló minőségű, elegáns borokról és a borász szemléletmódjáról esik szó, aki a házasításokra fókuszál. Az…
- Pincelesen Jakab Péternél #214
Jakab Péter, eredetileg építész, Badacsonyban kezdett borászkodni. Az epizód bemutatja az ő pincéjét és történetét.
- Egy vérbeli natúrboros - Kékedi Zsófi - Szofi by nature #213
Ebben az adásban Kékedi Zsófi a természetes borok világába vezeti be a hallgatókat, kitérve a natúr borok megosztó témájára, a borkészítés évszázados módszereire és a modern borászati eljárásokra.
- Bor-kedvcsinálók: Blazsovszky Péter #212
Blazsovszky Péter, a Bábel Étterem korábbi főpohárnoka, a borokhoz való kedvcsinálásról, borszakírásról, oktatásról és a Magyar Bormarketing Ügynökség szakértői tevékenységéről mesél.
- Mi történt a párizsi Vinexpon? #211
Dr. Mészáros Gabriella számol be a 2024-es párizsi Vinexpo-ról, egy jelentős nemzetközi borászati kiállításról, ahol 50 ország, 50 ezer látogató és 140 nemzet képviseltette magát, beleértve Magyarországot is 25 pincésze…
- Bor- és életkedvcsinálók: Németi Sándor #210
Németi Sándor balettművész és borszakíró a Szellem a palackból vendége. Az epizódban bemutatja életútját, a klasszikus balettől a borszakírásig, valamint a Wine Art Culture oldalának alapítását és filozófiáját, amely a…
- Pincelesen: Kürtön - Kasnyikéknál #209
A Szellem a palackból legújabb epizódja Kürtre kalauzolja a hallgatókat, ahol bepillantást nyerhetnek a Kasnyik fivérek családi borászatába. Kasnyik Tamás és Gábor organikus borokat készítenek a Szabad Kürti Borköztársa…
- Borok és sörök határán #208
A Szellem a palackból eheti adásában a sörök és borok világának keveredéséről, a kézműves főzdék szőlővel vagy musttal, törköllyel vegyített sörkészítési kísérleteiről beszélgetnek, melynek során boros hordóban érlelik…
- Pincelesen - A sümegi Palota Pincében #207
Az epizód Sümeg borászati múltját és jelenét mutatja be, különös tekintettel Ramassetter Vince hagyatékára és Egly Márk, a Palota Pince alapítójának munkásságára, aki újrapozicionálta a sümegi borokat a hazai és nemzetk…
- Borhölgyeink - A Zsirai lányok #206
Zsirai Kata és Petra a Szellem a palackból című műsorban beszél apjuk váratlan halála után a családi pincészet átvételéről. Elmesélik, hogyan építettek fel egy három borvidéken gazdálkodó vállalkozást Mádon, Somlón és V…
- Pincelesen - A Kősziklás Borászatnál #205
Ebben az epizódban Emmer Szabolccsal, a Kősziklás pince egyik alapítójával beszélgetnek. Szó esik a Neszmélyi borvidék fellendüléséről, a Hilltop pincészetről, valamint a borvidék történetéről és borairól.
- Borász staféták – Id. és Ifj. Szentpéteri Attila #204
Idősebb és ifjabb Szentpéteri Attila, a Szentpéteri borpince tulajdonosai beszélnek arról, hogyan alkalmazkodnak a változó igényekhez, és hogyan kutatják az új utakat, borokat és stílusokat Kiskőrösön. A család három ge…
- A sörök határán – Szilágyi Tamással #203
Ebben az epizódban Szilágyi Tamás, a Mad Scientist ügyvezető-tulajdonosa a szokatlan ízvilágú sörökről, mint a pastry beer és a sour smoothie-ról beszélget. Példaként megemlítik a szilvás gombóc, rákóczi túrós, mákos gu…
- A magyar borpiac a borkereskedő szemével #202
Az epizód a magyar borpiaccal foglalkozik, különös tekintettel a borfogyasztás csökkenésére, a szocialista érából eredő borízlésre, és a sör térnyerésére, amelyek megszakították a borfogyasztási hagyományokat.
- Pincelesen: Mohácson a Planina Borháznál #201
Az epizódban egy népzenészből lett borász a mohácsi Planina Borháztól mesél a borvidékről és a különleges sillerborról. Szó esik a mohácsi szőlőhegy adottságairól és a hagyományőrzés fontosságáról.
- Borász-staféták - A bujdosó dinasztia #200
A Bujdosó család borászatát id. Bujdosó Ferenc alapította, majd fiai és unokái is csatlakoztak. Mára a Dél-Balatoni Borvidék egyik meghatározó pincészetévé váltak, emellett a család tagjai sikeres vitorlázók is.